金秋宜小酌 這樣喝酒不發胖

核心提示：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。古人無論高興或是哀愁，都喜歡以酒助興或借酒消愁。而如今，都市人難免工作壓力大，所以很多人都會在假期吃飯聚舊，斟酌閑聊，輕鬆一番，暢快地享受好時光。但又怕飲酒會致肥，現在39減肥編輯教你怎麼喝酒不發胖，趕緊來看看吧。

　　酒是毒還是葯？

　　1.紅酒(wine)

　　紅酒對身體很好，特別是在降血脂、降膽固醇等方面有顯著的療效，近年有研究表示，喝過紅酒後，能令體內脂肪代謝的激素增加，與多酚結合，能進一步激發脂肪代謝的速度。

　　另外，紅酒中還含有鞣酸類物質，同樣具有促進脂肪分解的功效，令脂肪不容易被體內吸收。同時，白藜蘆醇能為你帶來飽腹感，有效控制食慾，防止飲食過度。

　　2.威士忌(whisky)

　　威士忌屬於蒸餾酒，不含糖質，最近有研究表明，威士忌和白蘭地的芳香成分能大量增加具有促進脂肪代謝功效的激素數量。

　　在西方，威士忌被譽為是「生命之水」，其奧秘就在於威士忌在桶內釀製的時候，釋出豐富天然的多酚，對於預防動脈硬化、腦梗塞有高度的功效。鞣花酸則能美白、抗老化、一直癌細胞，同時預防糖尿病的併發症。

　　喝酒易致胖真正的元兇是誰？

　　1.酒精令食慾大增

　　酒精自身並不是發胖的根源，但問題在於酒精會使食慾大增，令你變得什麼都能吃進肚子里。

　　下酒菜是你的減肥大敵。當我們喝著酒的時候，不知不覺會很想吃一些煎炸食物，熱量絕對高！

　　酒 +高卡下酒菜 =熱量過剩 =肥胖

　　務必要好好記住這個方程式哦，加上夜晚大吃大喝，體內無法及時消化食物，導致物質都積聚在體內。

　　而且喝太多酒，自制力下降，會吃得更凶。

　　2.喝酒後，肝臟處於解毒狀態，無法及時分解與消耗食物中的熱量與營養物質

　　當酒精進入體內後，肝臟會最優先地開啟解毒機能，並酒精中將釋出的乙醛分解成二氧化碳和水排出體外。當肝臟優先解毒排毒時，其他作用與機能都會減弱，此時，原本暫時保存在肝臟與肌肉中的糖原，由於肝臟未能有效開啟儲存機能，糖原不知道該往哪裡移動，於是慢慢就轉化成中性脂肪了，而中性脂肪就是體脂肪的原形。

　　這樣喝酒不發胖

　　1.啤酒

　　並不是所有類型的啤酒都適合用來減肥

　　啤酒一般分為以下幾類：無醇啤酒，干啤酒，保健啤酒，生啤酒，熟啤酒，低醇啤酒。

　　這些啤酒中，只有熟啤酒適合用來減肥。經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

　　2.紅酒

　　日本曾經一度興起「地中海式減肥」熱潮，人們均衡地攝取地中海型飲食，並且配合紅酒的飲用，使自己擁有既健康又苗條的身材。

　　地中海型的飲食結構呈現的是金字塔形態，主要是充分攝取通心粉、麵包、米飯等穀類，且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類，以及適量的橄欖油、優酪乳、吐司等乳製品。最重要的是，他們在用餐的同時，通常都會搭配飲用適宜的紅酒，再加上適度的運動。

　　當然，紅酒具有這樣的功效，與釀酒商把紅酒里容易發胖的酒精濃度降到1.5%也有著很大的關係。

　　紅酒乳酪減肥法

　　紅酒搭配乳酪是一種行之有效的減肥方法。它不僅可以提高代謝率，而且有利於脂肪的燃燒，在睡前享用效果更佳。

　　乳酪的成分與母乳比例相近，它不含乳糖，其鈣質容易被人體吸收。此外，蛋白質經過發酵產生的短鏈氨基酸，也能夠提高甲狀腺功能及提升代謝率。而紅酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以幫助入眠。通常的情況是：睡眠時，人體體溫低、代謝慢。吃乳酪配紅酒，既可以產生熱量，又能夠加速人體的新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。因此，能邊睡邊消耗體內的脂肪，以達到瘦身的效果。

　　乳酪配紅酒減肥法，也有利於燃燒腰腹和臀部的脂肪。如果有人想減少這些部位的脂肪，不妨可以嘗試一下。此外，除了不喜歡乳酪或者對紅酒過敏的人外，該方法適合任何體質的人使用。

　　注意使用此減肥方法時，對材料的要求如下：乳酪50g，紅葡萄酒50—100ml。其中，應選擇高脂質、高鈣質、低糖分、低碳水化合物的乳酪，或者自然發酵或有煙熏口味的乳酪亦可。切記不要選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等乳酪。紅葡萄酒則應選擇經過橡木桶發酵並且陳年的干紅葡萄酒。

　　紅酒加酸奶減肥法

　　減肥原理：

　　睡前30分鐘內吃「乳酪+紅酒」減肥，這是因為紅酒含酒精，可幫助入睡。而睡眠時新陳代謝慢、體溫低，吃乳酪和喝紅酒可產生熱，並加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內脂肪，以達到瘦身效果。

　　具體步驟：

　　1、睡前30分鐘飲一杯紅酒，再配上一兩片乳酪(約50克)。

　　2、全脂高鈣乳酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。

　　3、不過提醒大家，一般市面上的乳酪品牌有很多種，要選擇脂質、鈣質含量高、糖分低、自然發酵的乳酪，而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等味的乳酪。

　　紅酒煮烏梅減肥方法

　　具體步驟：

　　烏梅200克(約20顆)、紅酒300毫升(烏梅與紅酒的比例大約為1:1.5)

　　1、先將烏梅放到鍋中，倒入紅酒，腌制30-40分鐘，讓烏梅徹底吸收紅酒。

　　2、然後不要蓋蓋子，用中火加熱30秒，待酒精揮發出來。

　　3、等酒精的香氣揮發得差不多，蓋上蓋子用小火煮7-8分鐘。

　　4、這時有一部分紅酒會蒸發掉，剩餘少量，就可以關掉火。作為小吃每天吃4-5顆

　　食法：

　　1、同時在進行酸奶減肥法的可以將紅酒煮烏梅加到酸奶中，味道酸甜，又能將酸奶減肥吃出新意。

　　2、烏梅泡紅茶也是一款很不錯的飲品，特別適合胃寒、手腳冰冷的人群在秋冬飲用。

　　3、在煮烏梅之前將核取出，然後熬煮的時間久一點，當做果醬塗抹在麵包上，相當有風味呢。

　　喝酒注意事項

　　減肥要喝酒的話一定不能喝啤酒，要的話只行喝Lightbeer。喝Spirit類酒精如vodka，gin等最低卡路里。一般情況下，目標減掉少於15磅的女性每星期可喝兩個單位(即10 oz，約兩個standardshot)，要減多過15磅的話可喝3個單位。而進食低碳餐的人每天喝7oz約500卡的酒(除beer外)可減磅。喝酒前一小時吃含豐富蛋白質加些complex carbohydrate有助減肥。最後，酒與酒之間喝水，可減掉一半卡路里。

　　很多人知道，每克酒精內含7個卡路里，被迅速吸收後身體會第一時間把酒精的卡路里消耗，因而阻礙了燃燒體內本身脂肪而導致肥胖。不過如美國亞特蘭大疾病控制中心就曾經發過有關女性在減肥期間，每星期食7-13個單位的酒精(一個單位為5 oz)即最多65 oz，可減掉更多體重的報告，同時其它研究證實喝酒不一定會肥。

　　根據美國權威機構的指標，beer含最多卡路里，而這些卡路里比同分量的碳水化合物高兩倍半。

　　但英國倫敦則證實了進食低碳餐的人同時喝酒(每天7 oz)可加速新陳代謝，足夠燃燒酒精卡路里外還可減胖。其中更說明除啤酒外所有酒精都很可能是不致肥的。

　　另外，還有一位有二十多年經驗的減肥顧問AnneCollins指在一般情況下，目標是減掉少於15磅的女性，每周合理的酒量為兩個單位，要減多過15磅的話可喝3個單位。最後，健身專家PhilKaplan在他的文章提及過，喝酒前一小時吃含豐富蛋白質加些complexcarbohydrate可令新陳代謝沒完全被酒精影響得那麼慢，有助減肥。