去日本旅行必吃的10道美食，除了壽司你吃過幾個？

　　如果你去到日本旅行，嘗過了這10道特色小吃美食，人生就圓滿了！

　　1：壽司

　　主要分兩大派：一是江戶派，握壽司。二是關西派，箱壽司(大阪的最有名)。相比之下，握式壽司更讓日本人青睞。

　　最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品。後來品種變多，但是還是有一個不變的要求，就是一定要一口吃掉！

　　只有一口吃掉，才能完全品味出壽司的美味！壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融！將齒間填得滿滿，不留一絲縫隙！整個人，都要融化了。

　　2：烏冬面

　　烏冬面與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大巨頭！在日本，當他們餓了，首先可能並不是吃壽司和飯糰，而是會選擇烏冬面。烏冬面是日本料理店不可或缺的主角，其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，哇哦。

　　如果你去往一家店點上這樣一碗面，喝光湯，吃完面，就是對店家最好的尊重。

　　3：章魚燒

　　章魚燒的好壞，在於它所使用的原料是否新鮮！如果材料不新鮮，那即使調味在好也不能把它的味道體現出來。在吃的時候，千萬別以為外皮不熱了就一口放進嘴裡，燙！燙！燙！

　　一定要慢慢的吃~也千萬別想著買個幾十盒帶回家屯著吃，一定要現買現吃趁那個熱乎勁兒。

　　4：飯糰

　　傳統的日本飯糰是三角狀。飯糰中裹上一顆腌制的酸梅（超酸無比），外面裹上一片干海苔包裹，攜帶十分方便。做飯糰有很大的講究，在捏的時候手上需沾些鹽，飯糰與壽司相比感覺更平民化。

　　在日本戰國時代，飯糰曾經作為古代日本士兵行軍打仗時的乾糧。做飯糰有很大的講究，捏飯糰的時候用力太大，飯粒會粘在手上。而不用力的話，飯糰就會散掉。

　　此處必須提一下日式便當！易於攜帶花樣百出，媽媽再也不用擔心我吃冷飯了。

5：天婦羅

　　在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。

　　便餐，宴會時都可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，rápido，即「快一點」之意。蔬菜穿上天婦羅衣，經由精心煎炸，就成了日本的四大料理之一。

　　6：和果子

　　和果子，日本的茶道小點心。發源於唐朝時候的茶道文化和糕點技藝。

　　煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的點心。

　　和果子有許多風雅的名字，像是「朝露」、「月玲子」、「錦玉羹」等，很雅緻。日本飲食界的萌物。

　　7：蓋澆飯

　　日本人有在白米飯上蓋上配菜，製成蓋澆飯的喜好。

　　除了「鰻魚蓋飯」之外，還有「天婦羅蓋飯」、「炸豬排蓋飯」和「牛肉蓋飯」等等，可以稱做是在繁忙之中簡單、快速地吃完的日本式快餐。

　　其中，從江戶時代起傳達至今的「鰻魚蓋飯」，可以說是日本式快餐開拓者。日本人最喜歡在夏天吃鰻魚飯，「土用丑之日，吃了鰻魚，夏天也不會瘦」。

　　8：關東煮

　　關東煮，通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶柴魚熬制的高湯小火慢煮。

　　台灣稱黑輪。

　　9：懷石料理

　　懷石料理，「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。其形式為「一汁三菜」（也有一汁二菜）。現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。懷石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺放都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品，高檔懷石料理也耗費不菲。

10：銅鑼燒

　　銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感鬆軟，細緻的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味。小叮噹愛吃的怎麼能錯？！來日本一定要吃正宗原版！

　　順便加一份鯛魚冰淇淋啦。

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