韓國Caffebene咖啡店紐約開張後顧客盈門

在美國紐約曼哈頓最繁華的時代廣場(TimesSquare)百老匯49街，29日下午韓國本土品牌咖啡店Caffebene紐約店開張的第三天，顧客盈門，座無虛席。

大部分顧客不是韓國人，而是紐約人或遊客，他們似乎並不清楚在曼哈頓中心地帶新開的咖啡店是韓國品牌。店裡擺放著和韓國Caffebene相似的木桌，顧客們可以在這裡欣賞時代廣場全景，還可以一邊喝茶一邊看書。在靠窗座位一邊喝咖啡、吃華夫餅，一邊看報紙的科爾斯頓·安德烈森說：「原以為紐約消費不高的地方只有吵鬧的星巴克，原來這裡也很好，又寬敞又自由，食物和飲品價格低廉。根本不知道是韓國品牌。」

▲韓國本土品牌咖啡店「Caffebene」紐約店（圖右側）進駐美國紐約曼哈頓49號街。開業的第三天，店裡座無虛席。照片=SBDesignNY

Caffebene海外1號店「時代廣場店」27日開業後，反響出乎意料。曼哈頓地區目前約有190家星巴克咖啡店，比地鐵站數量還多，很多本土咖啡店因敵不過星巴克而紛紛倒閉，在這種情況下海外咖啡連鎖店在曼哈頓開張營業實屬罕見。Caffebene紐約店共有兩層，但現在處於臨時營業狀態，只開放一層（約334平方米），一個月後將正式開業。時代廣場店代表、Caffebene海外事業第一本部部長金秀蘭（音）說：「因為是臨時營業，所以沒有進行特別宣傳或促銷活動，但反響卻比預期要好。原打算用一周的熱巧克力三天就用完了。」

去年4月開始準備開設紐約店的金秀蘭說：「韓國的菜單全部放棄。」這是輾轉於紐約地區的咖啡店進行市場調查後，根據韓國人和紐約人對「咖啡店」態度不同的判斷而做出的決定。韓國人將咖啡店視為甜品店，而繁忙的紐約人往往會在咖啡店解決一頓飯。因此，該店開發了地中海式三明治、金槍魚帕尼尼等三明治和糕點等20種菜式，還準備了「沙拉培根華夫餅」等可以作為一餐的、以及五穀拿鐵、紫菜包飯等韓國店沒有但能讓紐約人填飽肚子的食物。菜單上的五穀用「Misugaru」、紫菜包飯用「Gimpop」標示，都是韓語發音。

「Caffebene」一號店的準備工作由金秀蘭等從韓國派去的6名職員負責。年齡都是20多歲的他們沒有委託昂貴的營銷諮詢公司，而是自己奔走了解紐約市場。他們在時代廣場上從凌晨站到深夜，調查路過者的性別和年齡，或一整天坐在星巴克咖啡店裡看看消費者都點了什麼。他們還打開地圖分好各自負責的區域，然後分頭走訪該區域的所有咖啡店，熟悉紐約的咖啡文化。

「Caffebene」稍後將在洛杉磯開設美國二號店，在新澤西州韓人城所在的李堡開設三號店。

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