同是千年老窯，建窯和吉州窯有何區別？

建窯和吉州窯，同屬宋代「八大民窯」，也都以黑釉瓷著稱於世，常被放在一起比較。二者之間究竟有何差異？在宋代的地位如何？

原創：宋代建窯與吉州窯黑釉瓷對比

文/ 建盞君

宋代是陶瓷藝術的高峰，也是黑釉瓷的繁盛時期。以黑釉瓷見長，且規模、質量都能排上宋代窯口前幾的，除建窯之外，還有吉州窯。常有學者在研究黑釉瓷時，將兩者進行比較研究。

綜合來看，二者所產黑釉瓷，不同點是多於相同點的，具體如下。

一、發展脈絡的不同

建窯遺址位於福建省南平市建陽區水吉鎮後井村、池中村一帶。吉州窯遺址位於江西省吉安縣永和鎮一帶。二者在地圖上的直線距離約為330公里，都屬於全國重點文物保護單位。

一般研究認為，建窯興起於晚唐五代，盛於宋代，衰於元代。吉州窯創燒於晚唐，發展於北宋，極盛於南宋，至元代而漸衰。

雖然都位列宋代八大民窯，且以黑釉瓷著稱，建窯的黑釉瓷燒制技藝，在北宋就已臻成熟，吉州窯黑釉瓷燒制技藝，則在南宋才大為發展。

因建窯以燒制黑釉盞為主，吉州窯器型、釉色則更多，本文主要比較兩個窯口的黑釉盞。

建窯黑釉盞（即建盞）是歷代黑釉瓷中胎骨含鐵量最高的。吉州窯黑釉盞胎骨的含鐵量遠低於建盞，如下表。

▼圖1-1，建窯與吉州窯胎骨成分取樣對比

建盞胎骨一般呈灰黑色，質地厚重且稍粗；吉州窯黑釉盞胎骨一般偏黃白色，質地較細。

▼圖1-2

2、釉料成分與施釉手法不同

建窯黑釉中含鐵量也比吉州窯黑釉更高，前者多呈均勻潤澤的的紺黑之色，後者則多為黑中帶褐（如圖1-2）。

建盞施釉很厚，一次上釉，且施半釉。吉州窯黑釉盞施釉較薄，貼花、撒釉等不同產品有不同上釉手法，且施全釉。

建窯與吉州窯的產品在用料和工藝上都有本質區別。

建窯的獨門工藝是「自然析晶」，追求窯變，以窯爐內自然形成，且有一定規律的鐵繫結晶斑為裝飾。

其釉水在高溫下流動性強，對胎釉原料、施釉手法都有特別的要求；窯工無法精確掌控成品的紋樣，燒成精品需要人巧結合天意。

建窯獨創的鐵繫結晶釉是陶瓷史上的里程碑。條縷遒勁的兔毫，燦若星空的油滴，神秘莫測的曜變，將黑釉瓷藝術發揮到極致。也令建窯建盞成為宋代貴族鬥茶、點茶的不二之選。

▼圖2-1，建窯油滴盞，日本大阪市立東洋陶瓷美術館藏，文物等級：國寶

▼圖2-2，建窯曜變盞，日本藤田美術館藏，文物等級：國寶

吉州窯的獨門工藝是人工裝飾，如木葉貼花、剪紙貼花、撒釉等，釉水在窯內燒制時幾乎不流動，裝飾圖案也不會在燒制時變形。

▼圖2-3，吉州窯木葉盞，日本大阪市立東洋陶瓷美術館藏，文物等級：重要文化遺產

▼圖2-4，吉州窯剪紙貼花盞與灑釉盞

剪紙是中國民間傳統工藝之一，將剪紙工藝與瓷器生產相結合，燒制出圖案豐富，紋樣秀美的剪紙貼花盞，無疑是吉州窯工匠們的獨特創造。

木葉盞也是吉州窯的獨創，將鮮活的樹葉處理後貼於黑色底釉之上，燒成後樹葉的形狀、莖脈在黑釉的襯托下清晰可見，頗具妙趣與禪意。

建盞最典型的器型是束口盞（如圖2-1）。吉州窯黑釉盞中，盞身斜直的斗笠盞（如圖2-3）和斂口深腹盞較為典型。

建盞典型修足方式為闊口窄足，圈足矮，挖足淺。吉州窯黑釉盞的典型修足方式為修坯時沿平底邊緣切一圈，形成近似無足的圈足。

二者的造型風格有明顯區別，但都具備宋瓷的簡樸氣質，又不失典雅。

▼圖3

四、社會地位的不同1、面向群體不同

研究認為，建窯在宋代的社會地位要高于吉州窯。

建窯黑釉盞在北宋時已作為貢品，記載於蔡襄、宋徽宗等帝王名士的茶書中，產品中包含帶有「供御」、「進琖」等皇家定製底款者，具有官方色彩。宋代文人墨客所作詩詞文章，提及茶盞時，也多以建盞為尊。建盞是宋代第一茶器的說法也廣為流傳。

而同時期稱頌吉州窯黑釉盞的文獻極為少見。

可以看出，建窯是主攻茶盞的專門窯口，所燒茶盞頗得茶客，尤其是上層階級的青眼，有「民窯官用」背景。而吉州窯以燒造日常生活用瓷為主，其產品多供民間使用。

2、影響力不同

吉州窯的產品有外銷到全國各地和海外，但並沒有形成一個真正的「吉州窯系」。建窯除銷路廣闊外，對其他瓷窯的影響也很大，甚至在一定區域內，形成了以仿燒建窯產品為主的「建窯系」窯口群。

吉州窯除主打的貼花、灑釉盞外，可能為拓展市場打算，有受建窯影響仿燒兔毫盞，部分產品造型也有建窯束口盞痕迹。而建窯產品則幾乎不見吉州窯的影響痕迹。

▼圖4，建窯兔毫盞與吉州窯仿兔毫盞

結合以上幾點可以看出，建窯和吉州窯雖然都是宋代著名黑瓷窯口，卻有不同的定位。

前者以「專精」、「自然析晶」取勝，後者以「廣博」、「人工裝飾」立身。建窯在宋代「獨領風騷」的同時，吉州窯「另闢蹊徑」。儘管二者距離不遠，卻是兩個長期並存又獨立發展的大型窯口，具有各自的歷史文化價值。

本文在對比時，以概括二者的主要風格為主，特例暫不討論。比如建窯也產人工彩繪的黑釉盞，吉州窯也有不施全釉的黑釉盞，但數量較少，不另作說明。建窯和吉州窯都是千年前的大型窯口，實際生產情況十分複雜，對二者深入了解，需要做長久的功課，並非一日之功，今後如有機會，再行詳談。

-本文完-

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