[轉]綠茶、紅茶、青茶、白茶怎樣劃分，有哪些功效？

06-14

我國是世界上茶類最多的國家之一，在千餘年來的生產實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經驗，創造了豐富的茶類，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同。

「綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶」即按色澤和製作工藝來劃分的一種稱法。

1. 綠茶為不發酵的茶（發酵度為零），黃茶為微發酵的茶（發酵度為10-20%），白茶為輕度發酵的茶（發酵度為20~30%），青茶為半發酵的茶（發酵度為30~60%），紅茶為全發酵的茶（發酵度為80~90%），黑茶為後發酵的茶（發酵度為100%）

2. 選茶葉，還是依照自已喜歡的味道來的好，並不是發酵度越高越好，比如說綠茶需要慢品，清香原味為好，所以不需要發酵，工藝不同。

發酵會讓綠葉紅化，香氣產生變化，發酵輕，葉還是綠色，香氣還是青草氣，發酵重，茶葉變紅，香氣變花香果香。

3. 綠茶對付氧化：代表有西湖龍井、碧螺春等。其主要功效是抗氧化、提高免疫力。

4. 白茶對付焦慮：產於福建福鼎一帶的白茶，不炒不揉，晾曬在屋檐下日升日落自然風乾。怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點白茶。連孕婦都可以喝。

5. 青茶對付熱毒：青茶又叫烏龍茶，溫熱適中，有潤膚生津、清除體內積熱，其代表品種有大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等。

6. 紅茶對付寒氣：代表品種有安徽的祁紅、雲南的滇紅，印度河斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由於經過發酵，比綠茶刺激性低，功效也有所不同，能促進血液循環。

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黑茶對付脂肪：黑茶屬於後發酵的茶，刮油的效果一流。最熟悉的黑茶就是普洱茶了，具有很好的降脂減肥效果。