周黑鴨欲養小龍蝦，搶佔交通樞紐仍是重點

昨晚公布2017年全年業績報告後，中國第二大休閑滷製品、在香港上市的周黑鴨(01458.HK)今天在香港舉行業績發布會。

筆者今天在業績會現場留意到，這家以鴨類滷製品起家並成功登陸香港資本市場的公司，被媒體關注更多的是旗下另一款「網紅食品」小龍蝦。周黑鴨創始人兼董事會主席周富裕說，該公司目前已突破小龍蝦季節性供應的瓶頸，從今年1月份開始一直都在售賣小龍蝦產品。

年報顯示，該公司去年營收為32.49億元人民幣，實現凈利潤7.62億元人民幣，分別同比增長15.4%和6.4%。

看好小龍蝦

筆者留意到，周黑鴨去年下半年推出了旗下全新品牌「聚一蝦」，正式殺入近幾年在內地異常火爆的小龍蝦品類。但卻因僅上市三個月左右就停止供應而被質疑供應鏈面臨挑戰，同時價格也被認為偏高。

不過，周黑鴨方面看來依然非常執著於拿下小龍蝦這塊市場，多次強調看好未來增長。

郝立曉今天在會上表示，為了進入潛力巨大的小龍蝦市場，該公司正努力打通產業鏈的各個環節。「公司本身就處在小龍蝦供應充足的地區，目前已通過技術手段實現全季節供應小龍蝦。」

他還說，未來不排除會進入小龍蝦產業上游環節。

而對於有媒體提問小龍蝦如何定價時，周富裕表示，根據消費者調研的結果，今年小龍蝦單盒的數量會有所增加。他還說，目前該公司有穩定的養殖合作夥伴，在選材方面會親自把關，目前也正在建設前處理車間。

外賣收入增長迅猛

外賣市場正在被越來越多餐飲企業視為「必爭之地」，周黑鴨也開始著力拓展外賣業務。該公司指出，外賣已成為一種新流行的用餐風格。在90後年輕一代消費者追求效率及質量的生活方式驅使下，外賣服務市場呈現出巨大增長潛力。

郝立曉今天透露，去年該公司來自外賣的收入為2.84億元人民幣，約佔自營門店的10.3%，同年勁增超過300%。據介紹，周黑鴨從2016年開始探索與外賣服務平台合作，去年旗下產品已在五個主流外賣平台上上架，通過網上訂購在55個城市提供本地外賣服務。

此外，去年該公司來自天貓、京東和微店等多個電商渠道的收入為3.44億元人民幣，同比增長超過三成。目前，該公司還將發展電子會員作為應對新零售等趨勢的重要戰略。據稱，截至去年年底，該公司發行的電子會員卡數量大幅增長，共計940萬張，「會員消費頻次也有所上升。」

搶佔交通樞紐

周黑鴨年報顯示，截至去年12月31日，其自營門店總數為1027間，全年新開了313間自營門店，關閉了64間門店。其中，華東地區新開102間自營店，佔了新開門店的三成多。華東地區門店貢獻的收入同比勁增60.1%，華北地區門店收入同比也增長32.7%。

郝立曉表示，在未來開店計劃中，全國交通樞紐仍是門店網路擴展的策略重心。該公司將加強和地鐵站、高鐵及機場承包商、商業開發商的戰略合作。數據顯示，截至去年底該公司擁有超過300間交通樞紐門店，這些門店帶來的收入佔比約為40.7%。

此外，該公司位於華南地區的新工廠預計將於2019年投產。正在升級改造的武漢工廠一期，以及河北食品工業園預計都將在今年內投產。

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