滋潤養顏6款靚湯暖胃又暖心

06-14

　　天氣轉涼，大家做菜的時候可能更喜歡在湯上面做講究了。在寒冷的天氣喝一口熱熱的靚湯無非是非常幸福的事情。既暖胃又暖心，只要稍微花點心思，選擇適合這個季節的美味湯料，就可以做出既養生又好喝的湯了。

　　紅薯南瓜湯

　　材料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊。

　　調料：冰糖160克。

　　做法：1、紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗凈去皮，去子，切塊。2、把姜塊、紅薯放入煲內，倒入水煮滾後再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。

　　人們的口味往往隨著季節的變化而有所不同，在天氣炎熱的時候，人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴;在寒冷的季節，則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜肴。在調味時，可以在保持風味特色的條件下，根據季節變化掌握。

　　白玉瑤柱湯

　　材料：白蘿蔔1根，乾貝8個，雞骨架2個。

　　調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。

　　做法：1、白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。2、雞骨架燙去血水，洗凈後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。

　　淮山肉片湯

　　材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片

　　調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白鬍椒粉各少許

　　做法：1、淮山削皮後切塊備用。2、把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果，並燒開煮10分鐘。3、加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片，待肉片熟透後即可。

　　淮山削皮後，如果遇到手癢的情況，可以打開爐灶，把火力調到中火，手靠近火焰，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問題。

　　蓮藕安眠湯

　　材料：蓮藕半根，黃花菜1 0朵。

　　調料：鹽少許。

　　做法：1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結。2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用。3、於睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。

　　胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，該物質是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

　　芋頭海帶魚丸湯

　　材料：芋頭1個，魚丸10個，干海帶少許，香菜適量。

　　調料：鹽、糖、白鬍椒粉各少許。

　　做法：1、芋頭去皮洗凈切塊;海帶用涼水泡開，洗乾淨，切成粗絲;魚丸對半切開。2、鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開，中火煮至將熟的時候，加海帶、魚丸，用鹽、糖、白鬍椒粉調味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。

　　芋頭的營養價值很高，既可當糧食，又可做蔬菜，芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。

　　竹蓀蘿蔔湯

　　材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

　　調料：鹽適量。

　　做法：1、所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗凈。2、煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。

　　香菇的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃。泡發香菇的水最好不要。

滋潤養顏6款靚湯 暖胃又暖心