南瓜、胡蘿蔔等可促進視力健康

06-14

飲食失衡，空氣污染物的傷害（如香煙，汽車尾氣、霧霾等）、輻射，均會導致我們眼睛保護性色素的缺失，導致人們視力下降，老年性黃斑病變高發。視力一旦受損，就很難被修復了，我們可以採取食補以維持視力健康。

維生素E、維生素C，鋅，硒和磷蝦油等都是對眼睛健康有益的成分。葉黃素、玉米黃質，及水果和蔬菜中的槲皮素也對視力健康有益。如今，來自野桑果和野生藍莓的花青素也被作為改善視力的補充劑。

視力下降會不僅會造成精神狀態的改變，當視力下降還可能會影響人的認知功能。研究顯示老年性黃斑病變和白內障患者，通過食用類胡蘿蔔素可以緩解癥狀，冬南瓜，胡蘿蔔，菠菜，綠籮卜，菊苣和甘藍菜中都富含類胡蘿蔔素。

南瓜中富含類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具維生素A（又稱視黃醇），維生素A有利於維持正常視覺功能，使視紫紅質的再生快而完全，暗適應恢復時間短；南瓜中富含多種礦物質，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。為了你的視力健康，不防多增建一些富含類胡蘿蔔素的食物。