山藥煲雞湯的做法

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迷迭香Rosemary2016-05-13在小火慢燉的過程中，雞肉燉至酥爛，香氣撲鼻，山藥完全吸收了雞肉的味道，綿密中有一絲甘甜，最後再加上一味枸杞，真的是滋補養顏神器吶！難度：配菜(中級) 時間：1小時以上主料雞1隻 山藥1根輔料党參2根 當歸1片蔥1根 姜1塊枸杞1勺 料酒1勺醋幾滴 鹽1茶匙迷迭香：山藥煲雞湯的做法步驟

1. 農家雞、山藥、枸杞、當歸、党參、蔥姜、料酒等備料

2. 雞清洗切塊，山藥去皮切小塊

3. 山藥泡在醋水中防止氧化

4. 姜切片、蔥切段

5. 切好的雞塊冷水焯水

6. 撇去浮末，放入薑片、蔥段、當歸、党參

7. 再加入1勺料酒

8. 大火煮開後轉小火燉40分鐘

9. 山藥加入鍋中，接著燉10分鐘

10. 枸杞清水沖洗一下倒入煲中，繼續燉10分鐘

11. 出鍋前加鹽調味

12. 完成迷迭香：山藥煲雞湯的做法視頻小貼士1. 山藥泡在醋水裡是為了防止山藥氧化變黑，泡山藥的醋水也可以換成檸檬水2. 枸杞出鍋前五到十分鐘加入，太早加入會影響枸杞的藥性3. 若是農家雞需要適當增加燉的時間，時間太短，雞肉不容易燉爛
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