藥店店員必學：保健品成分及功效大全

1、蛋白質：蛋白質的重要作用是調節免疫功能。蛋白質參與構成體內各種免疫器官、免疫細胞和免疫分子；蛋白質能夠修復疾病損傷的器官和組織；蛋白質參與體內各種酶的構成和作用，幫助免疫系統發揮作用。

2、Ｂ族維生素：B族維生素的重要作用在於：是蛋白質在人體內發揮作用的重要物質；維生素B6是蛋白質代謝、免疫系統運作所必須的物質；緩解壓力，提高免疫功能。

3、維生素Ａ、Ｃ、Ｅ：維生素A能夠維護呼吸道黏膜的完整性，阻擋病原微生物的入侵，減少感染的機會；它還是抗氧化劑，保護免疫系統遭受自由基的傷害。

維生素C構成膠原蛋白，維護皮膚、呼吸道黏膜的完整性和堅固性；充足的維生素C，能夠幫助體內的白細胞和抗體殺滅入侵的病原微生物。患病時體內對維生素C的需求量增加。

維生素E是抗氧化劑，保護維生素A、維生素C、避免它們受氧化作用的破壞；保護細胞膜上的不飽和脂肪酸，保護免疫系統遭受自由基的傷害；可增強肝臟的解毒作用，提高機體的免疫力。

4、鈣、鎂、鋅：礦物質有鈣，參與構成膠原蛋白，維護皮膚、呼吸道黏膜的完整性和堅固性；另外一個是鎂。參與體內蛋白質的合成；鋅的作用是保證免疫系統的完整性、促進維生素A的代謝作用和生理功能。

5、生物類黃酮：包括：（1）原花青素（OPC）；（2）柑橘類生物素；（3）多酚，存在於茶、橄欖油、紅酒中；（4）大豆異黃酮，存在於某些菇類、菌類植物中。

二、原料方面

1、阿膠：含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞生成。

2、西洋參、鹿茸等名貴藥材：多種氨基酸、多肽等。

3、鐵皮石斛：增強機體免疫能力，抗氧化，抗衰老、降低血糖、養陰生津。

4、靈芝：含靈芝多糖，有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、降血脂、抗放射、抗氧化、抗衰老。

5、蜂膠：含黃酮類化合物，可用於免疫。

6、螺旋藻：含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質和生物活性物質，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。

7、殼聚糖：殼聚糖能趨化白細胞，誘導局部巨噬細胞，增強其吞噬功能和水解活性，刺激其產生淋巴因子和炎性介質，從而增強機體的抗感染能力。

8、免疫球蛋白：蛋白質的一種。參與免疫調節。

9、氨基酸：氨基酸是構成人體細胞組織蛋白質的基本構成單位。

10、益生菌：益生菌系一種對人體有益的細菌，以維持腸道菌叢的平衡。

其作用可以概括為：①防治腹瀉；②緩解不耐乳糖癥狀；③預防陰道感染；5增強人體免疫力；⑤緩解過敏作用；⑥降低血清膽固醇；⑦預防癌症和抑制腫瘤生長。

現可用於保健食品的益生菌菌種名單：（１）兩岐雙岐桿菌；（２）嬰兒雙岐桿菌；（３）長雙岐桿菌；（４）短雙岐桿菌；（５）青春雙岐桿菌；（６）保加利亞乳桿菌；（７）嗜酸乳桿菌；（８）乾酪乳桿菌乾酪亞種；（９）嗜熱鏈球菌。

11、中藥類：山藥、茯苓、枸杞子、香菇、金針菇、大棗、山楂、扁豆、芡實、薏苡仁等中藥具有開胃健脾，增強免疫力的功效。

1、鈣類：鈣是人體骨骼發育的重要組成部分， 參與促進血液凝固，幫助體內鐵的代謝，是人體生命之源。對兒童牙齒、骨骼的發育起重要作用目前國內市場有100多種補鈣劑，以「活性鈣」為主。

從原料來源上可分為3類：①傳統沿用的化學鈣，如碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等；②海洋生物鈣，如生牡蠣鈣、煅解牡蠣鈣、活性鈣等，多為CaO及Ca(OH)2的混合物；③其他鈣製劑，如骨粉、蛋殼等。

2、維生素D3：鈣製劑的輔助劑，可促進人體對鈣的吸收利用

3、補鈣同時添加鐵、鋅、硒等元素：鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一， 在體內氧的轉運和細胞呼吸中起重要的作用，維持正常的免疫功能，保持人的良好記憶和思維活動。

鋅是生命的支柱元素，它參與蛋白質和核酸代謝，維持正常免疫功能， 維護正常骨骼的骨化，參與生殖器官的發育和正常功能的維持，促進組織再生，有利傷口癒合， 保護皮膚健康， 增進兒童智力發育，增加小兒食慾。

硒是人體不可缺少的微量元素，也是唯一與病毒感染有直接關係的元素， 具有良好的抗病毒能力，能夠增兒童強機體抵抗力，對於各種病毒感染性疾病，甲、乙型肝炎有確切療效，對肝臟有很強的保護作用。

4、酪氨酸磷酸肽：在中性和弱鹼性環境下能與鈣結合，抑制不溶性沉澱的生成， 避免鈣的流失，最終因遊離鈣濃度的提高而被動吸收。

5、膠原蛋白：膠原蛋白和鈣的關係就像水泥和沙子的關係，缺一不可。只有攝取足夠的膠原蛋白，人體對鈣才能有正常的吸收和利用，骨質疏鬆的問題才能得以解決。

1、谷胱甘肽（包括：谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸）：谷胱甘肽是非常重要的解毒劑,除去體內的毒素、污染物。谷胱甘肽與毒素結合，形成可溶於水的物質，然後從尿或腸道排出體外，其中一種重要功能是結合鉛，使鉛排出體外。

2、乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）：主要作為絡合劑，絡合體內的鉛，形成可溶性物質，從而排除體外。

3、殼聚糖、殼寡糖：排出體內毒素及重金屬。殼寡糖利用其特有的化學結構將體內的毒素、化學色素、重金屬及放射性核素排除體外。更神奇的是，它還能將沉積在骨骼內的重金屬和放射性物質排除體外。

4、維生素B1：排鉛作用是通過VB1或其代謝產物與鉛形成鉻合物而被排除，並遏制鉛的吸收。

5、枸杞：降低外周T淋巴細胞數，抑制遲髮型變態反應和降低抗體效價等免疫毒性。能改善鉛對機體免疫抑制作用。

1、氨基酸（包括牛磺酸）：人的大腦中含有豐富的氨基酸，腦組織不斷地從血液中吸收營養素，供思維活動的生理需要，若體內氨基酸失衡，影響人的思維活動的進行。

2、α-亞麻酸：α-亞麻酸是人體必需脂肪酸之一。研究證明，α-亞麻酸在人體內可轉化為EPA和DHA。它具有降血脂、延緩血栓形成、抗炎抗癌、增加腦細胞物質、改善記憶力等作用。

3、大豆磷脂（卵磷脂）：卵磷脂可提高大腦中乙醯膽鹼濃度，乙醯膽鹼起著興奮大腦神經細胞的作用，所以大腦內乙醯膽鹼的數量越多，記憶、思維的形成也越快，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。

4、DHA：兒童在發育時吸取DHA，能夠補進腦部所需的營養，增加頭腦的敏銳度和應變能力。同時，DHA也能協助建構一個更健康的神經系統，導致增強記憶與思維、提高智力。DHA還有預防近視和改善視力的作用，因為DHA是視網膜脂肪酸主要成分。

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