教你怎麼怎麼做快手早餐食譜

06-14

快手早餐食譜一：燕麥核桃軟曲奇

最近買了很多烘焙和烹飪的書，平時要想不出做點什麼的時候就去翻看。這晚突然想做點什麼第二天當早餐吃，於是找了個快手的核桃燕麥軟曲奇方子做。這方子是藤田千秋的，做這軟曲奇不需要發酵，烘烤的時候也不長，很快就能做出來，而且燕麥和核桃都是非常健康營養的食物，用來做成早餐能量足足的。

這款軟曲奇吃著外表稍有點硬，但是裡頭還是軟軟的，尤其是那核桃咬著非常的香，這是一款很飽腹的軟曲奇，吃到肚子飽了，可是嘴上還想繼續吃。

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燕麥核桃軟曲奇

材料：低筋麵粉100克、黑糖粉15克、粗鹽三指一撮、泡打粉4克

其他材料：黃油30克、牛奶100克、燕麥50克、核桃25克

燕麥核桃軟曲奇的做法

1、核桃用150度烤箱烤10分鐘後取出，用手掰碎；

2、從100克牛奶中取80克左右，與燕麥混合；

3、將A材料混合篩入容器里備用；

4、冷藏的黃油切成小方塊加入A材料里，用手指壓扁，再手掌對搓使黃油變得細碎；

5、在4步驟里撒入核桃，用湯匙攪拌，再倒入燕麥與牛奶的混合物一起攪拌，最後倒入剩餘的牛奶同樣攪拌均勻；

6、待麵糰中的粉狀部位消失後，使用二隻湯匙，在鋪好烘焙油紙的烤盤上滴落6個生麵糰（我的不粘烤盤，省了油紙）；

7、預熱烤箱200度，烤25-30分鐘。

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快手早餐食譜二：米飯雞蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調料：白糖少許

米飯雞蛋餅的做法

1：準備好雞蛋、米飯、白糖。

2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3：把剩米飯倒入蛋液里。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟[page]

快手早餐食譜三：土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

土豆雞蛋餅的做法

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺麵粉拌勻。

6：最後加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續煎熟。

10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）[page]

快手早餐食譜四：披薩蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

調料：鹽1/5茶勺

披薩蛋餅的做法

1：準備好所有食材。

2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

8：最後鋪上切好的乳酪絲。

9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

10：打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。[page]

快手早餐食譜五：田園雞蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵

調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

田園雞蛋餅的做法

1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。

2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。

3：胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。

4：雞蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。

6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉。

7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。

8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。

10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。