別再只做菠蘿咕嚕肉了，菠蘿入菜的其他做法，美味又美觀

一、菠蘿雞翅

準備材料：雞翅、菠蘿、薑絲、青椒塊、料酒、醬油、蒜片

做法：

1、將雞翅清洗乾淨並一分為二，然後將菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡備用；

2、在鍋中放水燒開，然後放入雞翅焯水，撈出瀝干水分；

3、在鍋中倒入油，放入蒜片、薑絲爆香，放入雞翅，轉中小火煸；

4、當雞翅煸至稍微金黃時，加入料酒和醬油繼續翻炒；

5、接著放入一大碗清水，改中小火燜，然後放入菠蘿塊繼續燜5分鐘；

6、放入青椒和鹽，改大火翻炒收汁，關火後即可出鍋。

二、菠蘿咕老豆腐

準備材料：老豆腐、菠蘿、薑片、蔥段、澱粉、白糖、番茄醬

做法：

1、老豆腐清洗乾淨後，最好能切成大小均勻的方塊，將老豆腐瀝干水分備用；

2、將菠蘿切丁，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後將薑片、蔥段準備好；

3、在鍋中放入適量的油燒熱後放入豆腐塊，用小火慢煎；

4、將豆腐煎至金黃後，翻面煎，煎好後盛出；

5、在鍋中留有底油，放入番茄醬翻炒；

6、倒入小半碗清水煮開，接著放入煎好的豆腐調入適量的鹽；

7、接著放入適量的白糖，翻炒兩分鐘，之後放入菠蘿，微微翻炒；

8、將適量的澱粉放在清水中兌勻後澆在鍋里，接著翻炒均勻，直至湯汁濃稠即可關火出鍋。

三、酸甜菠蘿雞

準備材料：雞胸肉、蒜末、料酒、雞蛋、澱粉、番茄醬、糖水

做法：

1、將雞胸肉洗凈，切成塊，加上蒜末、料酒和食鹽一起攪拌均勻，加入雞蛋和2湯匙澱粉抓勻，靜置半小時；

2、在鍋中燒熱油，放入腌制好的肌肉塊半煎半炸，待一面定型後翻面，之後大火定型，煎炸至兩面微黃，撈出後用中火復炸一次撈出；

3、在鍋中放入菠蘿，加上番茄醬攪勻，也可以放入一些糖水，接著將澱粉兌水攪拌成水澱粉，大火煮開後倒入，最後倒入炸好的雞塊攪拌均勻即可。

四、菠蘿燒排骨

準備材料：糖、醋、料酒、鹽、番茄醬、排骨、菠蘿、蔥段、紅椒圈、蒜蓉、薑末

做法：

1、把糖、醋、料酒、鹽、番茄醬攪拌均勻做成糖醋汁；

2、把排骨斬斷洗凈，放入煮沸的熱水中，燙上3-5分鐘，焯水後沖洗乾淨，瀝干水分待用，將菠蘿切塊，用鹽水浸泡15分鐘；

3、在鍋中放入油，待油熱後加入排骨煎香，至排骨兩面煎到金黃之後放入薑末和蒜蓉，炒出香味；

4、接著放入調勻的糖醋汁，盡量翻炒讓排骨沾勻糖醋汁，接著加入適量的清水，蓋上蓋子用中小火燜；

5、待鍋內湯汁濃稠後，加入蔥段和紅椒圈，翻炒均勻，然後放入菠蘿，炒勻後即可出鍋。