患上了糖尿病，一定不能吃酸奶喝牛奶，這種善心的勸誡是真的嗎？

「糖尿病患者不能喝牛奶」

「糖尿病患者不能喝酸奶」

當你患上了糖尿病

也許你經常會聽到這樣善心的勸誡

可是，它是真的嗎？

……

這些說法都是真的嗎？

今天小康妹兒就邀請到

核工業416醫院 內分泌科主任 萬明

來為大家進行解答

糖尿病患者能不能喝牛奶？

糖尿病患者當然可以喝牛奶。

牛奶含有 4.6% 左右的乳糖，不過乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度。

所以，牛奶不僅本身的餐後血糖反應很低，如果把牛奶和主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應。

也就是說，如果你原來吃熱水泡燕麥片，現在用熱牛奶泡燕麥片，餐後血糖上升的幅度會比此前降低。

只要一天之中的總熱量攝入不超過醫生的要求，喝牛奶其實對維持血糖穩定有好處。

糖尿病患者能不能喝酸奶？

糖尿病人也能喝酸奶。

和牛奶相比，酸奶含糖量較高，因此被很多糖尿病患者視為「禁品」。

其實雖然酸奶中加入了糖，但其升血糖的速度並不快。因為酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐後血糖的作用。

另外，酸奶中富含鈣，而鈣有助胰島素的正常釋放，從而有助平衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶（125克左右），如果實在擔心血糖可以喝低糖酸奶。

糖尿病患者選擇食物時，食物的升血糖速度才是我們更應該考慮的，味道甜不甜並不是關鍵。

萬明醫生提醒：糖友最好不要喝添加了其他成份的酸奶，比如紅棗味，草莓味之類的不適合糖尿病患者食用。如果能自制酸奶，少加點糖，對糖尿病患者會更好。

常喝酸奶，對糖尿病患者好處多

1

常喝酸奶，也許能預防糖尿病

哈佛大學公共衛生學院 2014 發表的一項研究，把多達 195, 000 名受訪者的長期跟蹤調查數據綜合到一起，來分析乳製品攝入量與患者糖尿病風險之間的關係。

結果發現，酸奶攝入量較高的人，無論年齡大小、體重高低、有沒有其他疾病風險因素，患上 2 型糖尿病的風險都會比很少喝酸奶的人明顯降低。

如果喝酸奶真能預防糖尿病，絕對是個好消息，因為我國的糖尿病患者人數實在是太多了。

那麼，到底每天要喝多少酸奶，才有降低糖尿病風險的效果呢？

按這項研究的分析，平均每天喝一份酸奶（28 克，也就是兩湯匙的量），長年堅持，就能把患糖尿病的風險降低 18% 之多。

在我國，酸奶產品的最小份包裝是 100 克，大概是 4 份，看起來綽綽有餘了。

2

利於高血壓患者

國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。

事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

3

可「減少乳糖不耐受」問題

牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的「元兇」。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少「乳糖不耐受」的問題。

另外，乳酸菌本身也會產生大量的「乳糖酶」幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

4

尤其適合骨質疏鬆症患者

牛奶經過發酵以後，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏鬆患者。

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