抗癌中的食物，吃跑癌症！

1，十字花科蔬菜與綠葉蔬菜　　西蘭花、花椰菜、捲心菜和蘿蔔等十字花科蔬菜中，含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可以殺滅癌細胞，降低腎癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種癌症的發生風險。流行病學研究表明，綠葉菜的攝入量增加，則多種癌症的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建議大家在日常飲食中加大這兩類菜的攝入量 2，綠茶　　綠茶是比較好的一種飲品，綠茶、普洱茶、烏龍茶都是對身體比較好的，茶葉含有的茶多酚能夠阻斷致癌物在體內生成，抑制亞硝酸致癌。 3，獼猴桃（奇異果）奇異果的維生素C含量，比橘子、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍。維生素C能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。含有抗突變成分谷胱甘肽，可抑制誘發癌症的基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。能通過保護細胞間質屏障，消除食進的致癌物質，對延長癌症患者生存期起一定作用。其清熱生津、活血行水之功，尤適於乳癌、肺癌、宮頸癌、膀胱癌等患者放療後食用。 4，紅火龍果:紅肉火龍果富含一種特殊成分——花青素。花青素是一種抗氧化劑，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿蔔素強10倍以上的抗氧化能力。花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。 5，大蒜:大蒜也是人們經常會吃到的一種食物，大蒜富含大蒜素，大蒜素是一種光譜殺菌劑，能夠殺滅體內的病毒，從而強壯身體。同時大蒜有非常強的抗癌的活性。 6，西紅柿:英國布里斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50~69歲男性的飲食與生活方式進行了研究。結果發現，每周吃10份西紅柿(約合3斤)，可使男性前列腺癌危險降低18%。研究人員認為，西紅柿抗癌的關鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項研究發現，西紅柿經過加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議西紅柿最好做熟吃。 7，大豆:美國喬治敦大學研究表明，多吃大豆能預防乳腺癌，這主要歸功於其中的大豆異黃酮。它是一種植物雌激素，能調節人體內雌激素水平，減少乳腺腫瘤的發生。建議每天攝入30~50克大豆或相當量的豆製品(以其所提供的蛋白質計，40克大豆分別約相當於200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐乾、700克豆腐腦、800克豆漿)。 8，深海魚:日本國立癌症研究中心對9萬名45~74歲的男女做了長達11年的跟蹤調查指出，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚最多的組，與吃得最少的相比，得癌症的風險降低了36%。海魚防癌的原因在於，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎症，可預防慢性肝炎發展到肝癌。因此，推薦人們每周吃兩次深海魚，如三文魚和沙丁魚等。如果條件允許，補充魚體提煉出來的歐米伽3效果更佳。
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