9個招，教你輕鬆玩轉「花式」雞蛋餅！

花式雞蛋餅好吃到根本停不下來火腿雞蛋餅原料做法麵粉50克、水125克、雞蛋1個、火腿4片、鹽1/2茶匙、白芝麻1茶匙、植物油適量1.麵粉和水攪勻成麵糊備用，平底鍋刷一層植物油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層；2.上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開；3.蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟白芝麻，翻面，鋪上火腿片；4.烙至餅面金黃，上下1/3處摺疊，從中間切開，裝盤即可。

土豆雞蛋餅原料做法雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量1.土豆去皮洗凈後切成小薄片，洋蔥去皮洗凈後切小塊；2.鍋中放油燒熱後，加入土豆片和洋蔥塊用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃；3.將炸好的土豆和洋蔥放入打好的雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味；4.平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結，再將煎好的蛋餅盛入盤中即可。

芝士雞蛋餅原料做法麵粉200克、芝士片2片、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、黃油5克、水適量1.雞蛋磕入麵粉，慢慢加入清水攪勻，調至麵糊濃稠度剛剛好；2.調入適量的鹽和雞粉，攪拌一會兒，然後將麵糊過一遍篩網；3.黃油融化後倒入麵糊，同時將芝士片撕碎放入，混合均勻；4.將鍋加熱，舀一勺芝士麵糊放入，等一面煎好後翻到另一面煎熟即可。

韭菜雞蛋餅原料做法雞蛋3個、韭菜適量、植物油適量、鹽1茶匙1.韭菜洗凈切碎，鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍深，撈出放入碗內，加三個雞蛋、少許鹽，順時針攪拌均勻；2.鍋燒熱放油燒八成熟，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，轉中火煎；3.煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一隻手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至金黃即可。

原味雞蛋餅原料做法雞蛋2個、麵粉50克、鹽1/2茶匙、香蔥5克、植物油10克1.將麵粉和雞蛋一起均勻攪拌，放一些植物油；2.加適量的鹽，調製成濕狀即可；3.鍋中放植物油，放入準備好的蛋液麵粉；4.煎至兩面金黃，撒上蔥花，再煎一下即可。

西葫蘆雞蛋餅原料做法雞蛋2個、西葫蘆1個、麵粉1小碗、鹽1茶匙、香蔥1根、植物油適量1.西葫蘆洗凈，切成細絲，加入適量鹽拌勻腌制2分鐘，磕入雞蛋攪拌均勻；2.加入適量麵粉和小蔥花，攪拌均勻成糊狀；3.平底鍋刷一層植物油燒熱，倒入蛋糊，攤平，上下煎熟即可。

煉乳雞蛋餅原料做法雞蛋2個、麵粉50克、煉乳適量、糖適量、黃油適量1.雞蛋攪勻，加入少許麵粉、白糖，煉乳後再攪拌均勻；2.鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊，均勻地攤開；3.用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。

烙餅卷雞蛋原料做法麵粉500克、開水160毫升、涼水160毫升、胡麻油1湯匙、鹽1茶匙、植物油適量1.麵粉放盆里，開水邊燙邊攪，呈雪花狀，再用冷水和成團，略揉勻，餳30分鐘；2.擀開成大片，淋上適量的胡麻油，抹勻，撒少量鹽、乾麵粉，捲起，切成合適大小的段，每個麵糰捏住兩頭，旋轉一周後按扁；3.擀成約0.8cm厚的餅，入平底鍋小火烙制，一面金黃後翻面，兩面刷少量胡麻油，烙熟即可；4.雞蛋加鹽、蔥花打散，鍋中加植物油，大火燒熱，倒入蛋液，改中火，一面蛋液基本凝固後，大翻勺，煎至另一面也金黃即可出鍋。

三丁雞蛋餅原料做法苦瓜1根、絲瓜1根、紫甘藍適量、雞蛋2個、鹽適量、油適量、醋適量1.將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成細丁備用；2.打兩隻雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋，和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反覆攪勻；3.在鍋里放入適量的油，燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。

這麼多美味的雞蛋餅，難道還沒能讓你心動嗎？吃啥路邊的地溝油雞蛋餅趕快玩轉廚房做健康美味的雞蛋餅！一周7天不同花樣，好吃到根本停不下來！

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