常見水果的血糖指數知多少

06-14

常見水果的血糖指數知多少作者：孫建琴教授　　糖尿病患者可以吃水果嗎？這是大家比較關心，也是有較多疑慮的問題。專業的糖尿病組織和營養學術團體都推薦，水果應該作為糖尿病健康飲食的組成部分，在水果品種、數量的選擇上要講究科學。　　水果是否影響血糖，要從其糖分含量和血糖指數（GI）兩個角度同時考慮。糖分含量較低（＜10%）的水果有西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃；含糖量較高（＞20%）的水果有蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等乾果，還有紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、哈密瓜、黃桃等新鮮水果。糖尿病患者人最好選擇糖分較低的水果。　　常見水果的血糖指數（見下圖），含果糖和膳食纖維多的,且酸度高的水果，血糖指數一般較低，如李子、橘子、柚子、青蘋果；熟透了的香蕉、西瓜等血糖指數較高。一般選糖分低於10%，血糖指數低於50的水果200克左右/日。吃水果時間最好在兩餐之間，可選在上午9點半、下午3點半或晚飯後1小時左右。因中、晚餐之間，晚餐與第二日早餐之間相距時間長，少量加餐可以使碳水化物較均衡攝入，減輕胰島細胞負擔，有利血糖控制，避免餐後高血糖。　　