別讓黴菌毒素偷走你更多的錢

黴菌毒素在過去常被稱為「隱形殺手」，給養豬生產造成巨大的危害。經過30年的數據收集和科學研究，今天我們終於可以用數據形式來表示黴菌毒素造成的經濟損失。目前人們除了對毒素的作用機理有了更深入地認識，還研究出有效的預防程序。

黴菌毒素可作用於豬生產的任何環節，包括配種。黴菌毒素中毒分為大劑量的急性中毒、小劑量的慢性中毒，臨床癥狀表現為：採食量降低；腸道結構、功能紊亂；內臟損傷；內分泌信號中斷，免疫系統更改；抑制免疫功能、抵抗力下降、反覆感染、疫苗接種失敗等。

這些危害發生程度取決於毒素的劑量、種類，及豬的年齡、健康狀況。另外需注意黴菌毒素的協同作用，多種黴菌毒素混合可帶來更大的危害，需採取更好的預防程序。

所以，養豬生產者對黴菌毒素始終保持一種警覺狀態，各種預防措施都在使用中。如乾燥穀物使其含水量為14%以下，避免使用污染率高的破損的飼料顆粒，投入更多的成本用於原料存放管理，做好生產設備的清潔工作等，這些措施都有效，但在實際生產中貫徹執行力度有限。

用數據來衡量黴菌毒素的危害

為了用數據表明這些預防措施的效益，國際豬管理諮詢公司的John Gadd 專家向客戶收集了大量的資料，包括上世紀九十年代出現的吸附劑的數據。

John Gadd共收集了1995-2003年間的美國不同豬場的74份數據，將評價指標定為額外消費回報（Return on Extra Outlay，REOs）。雖然REOs為其它行業的專業術語，但也適用此。REO比為成本：收益。在此，成本是指沒有採取任何預防措施，黴菌毒素所造成的養殖成本增加費用；收益是指採用黴菌毒素預防措施後，所降低的養殖成本。顯然，REO比越大，說明預防措施所產生的經濟效果越大。

具體結果：

1、保育豬：使用吸附劑的豬場，REO為16:1。這些豬場育肥豬出欄重為預期的三倍。

2、生長肥育豬：35-107kg肉豬REO比為5:1至7:1。

3、後備母豬：黴菌毒素可導致後備母豬發情推遲，浪費飼料，增加生產成本。而在後備母豬日糧中添加黴菌毒素吸附菌養殖成本會增2.3%。結合調查的添加吸附劑的收益，最終REO比為3.2:1。

4、經產母豬：毒素造成的經產母豬飼養成本提高30%-74%，REO比為 5.8:1 至14.4:1。

黴菌毒素造成的經濟損失可以用「風險相同數量」來統計。該數據來源於16篇已發表科學論文，1503頭保育豬。發現當保育豬受到與100ppb的黃曲霉毒素B1相當的黴菌毒素感染時，每天體重增加減少40.3g，飼料轉化率提高3個百分點。也即相當於40天保育期內每頭仔豬體重損失1.6kg，推遲出欄3.2天。

另外，來源於生長肥育豬的數據（15篇發表論文，共1050頭生長肥育豬）顯示，同樣數量的毒素感染時，可導致生長豬每天體重增加損失38.7g，飼料轉化率提高3個百分點。也即相當於140天生長育肥期內每頭肉豬體重損失4kg，推遲出欄7天。或者相當於每頭肉豬損失

（翻譯：戶啟蔚）

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