這樣的花生油可以誘發肝癌，千萬別再吃了！

病從口入，我們身體得的病，大多與我們的飲食習慣息息相關。現在癌症盛行，與我們吃的東西大有聯繫，比如說肝癌。我們做菜的時候，油的錯誤選擇，也是會造成肝臟發生病變，引起肝癌的。

哪種油會傷害身體?這裡說到的油就是花生油，作為一種常見油脂，花生油食用功效，大家都是知道的，能保健好身體。

其實，花生油沒有想像中那麼安全。這是因為在花生油中有黃曲霉素，在不加熱情況下，黃曲霉素的毒素會越聚越多。把這樣的黃曲霉素吃下，可能會誘發肝癌。另外，某些時候，花生在進行壓榨成油的時候，會因為生產環境的影響，造成其中黃曲霉素超標。還會因為放置時間長，造成黃曲霉素含量超標。

拋開劑量談毒性就是在瞎扯淡!雖然花生油中含有黃曲霉素，但是正規渠道購買的花生油還是有保障，只要不是時間放置太久，一般不會對健康有太大影響。

但是我們今天要說的是那些傳統產油小作坊，通過「土榨」花生油在鄉鎮、街道進行銷售的花生油!相信很多城裡人都很喜歡這種花生油，由於土榨出來的花生油香濃、好吃，被是被群眾公認為「純天然、無污染」的健康食品，還被作為饋贈親朋好友的禮品相贈。

但是，需要注意的是這些小作坊為了獲利會購進大量的花生進行儲存，備用榨油，長時間放置或儲存不當，很容易發霉變質，滋生黃曲霉素。更有一些黑心商販會購進廉價的劣質花生作為榨油的原料，由於小作坊榨油工藝簡單，在加工的過程中很難將霉變的花生挑出，從而很容易導致黃曲霉毒素B1超標。

而黃曲霉毒素b1是一種強致癌物，其毒性是氰化鉀的10倍，並且它可以誘發肝癌，在我們生活中存在十分廣泛，一般的烹飪加工溫度不會破壞黃曲霉毒素。

我們該如何安全的挑選食用油呢?

①到大中型超市、商場或持有《食品流通許可證》的食品經營店購買。

②選擇在食品標籤上標註「QS」標誌的產品，並在保質期內食用。

③選擇大品牌、信譽度較高、口碑好的食用油。

④不要要選購三無產品的花生油。

推薦閱讀：