糖蒜怎麼腌才好吃，做法簡單回味無窮！

06-14

糖蒜要腌得特別好吃，放久了爽口而又不發麵，是有訣竅的。

糖蒜的做法：

材料：新鮮蒜頭 8000g

步驟：

1、選新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，可以保證剝好後很乾凈。

2、先剝掉最外面的一層，減掉較長的多餘的蒜辮，然後再剝掉裡面的一層蒜皮。

3、剝到最裡面時，用剪刀沿著裡面把蒜皮連根剪掉。這樣剝出來的蒜頭很乾凈，一點泥土都沒有，也不用水洗，直接腌制就行。

4、剝好的蒜涼2個小時後再腌制。

5、備好腌制的輔助料：白糖、紅糖、醋

6、把醋、糖、鹽一起倒入鍋中煮開，不要煮太長時間。煮好的水放涼。

7、把罈子清洗乾淨用開水把裡面燙一下，然後控干水分，罈子要保證無水無油！

8、把蒜頭放在罈子里，倒入涼了的糖醋水，一定要完全蓋住蒜頭。將其放陰涼乾燥處。腌制4周就可以吃了。