嬰兒奶粉、幼兒奶粉、配方奶粉、全脂奶粉、鮮奶到底有什麼區別？

06-14

1，很多國內廠商混淆了嬰兒奶粉和幼兒奶粉的概念。模擬和替代母乳的配方奶粉，主要指0-12個月的嬰兒配方奶粉，特別是0-6個月的初生嬰兒配方奶粉。1歲以上的奶粉，就不是嬰兒奶粉了，那也更沒有什麼國家規定和配方標準了，雖然奶粉商會把包裝做的差不多，但價格大家也看的出來，一般3段以後的奶粉都便宜很多。1歲以上的配方奶粉，已經不是在模擬母乳，而是一種複合的幼兒營養補充粉，這個段位的高端的配方奶粉，裡面的主要成分是全脂奶粉（一般佔60%）。低端的會使用豆奶粉來替代全脂奶粉，並加入香精來掩蓋豆奶的特殊氣味、模擬奶的香味，味道特別香濃，這樣做出的東西的品質就可想而知了。

2，配方奶粉里的配方並沒有對奶粉做任何的處理，所以不存在配方奶粉比鮮奶或者全脂奶粉更容易吸收的問題。配方奶粉的製作工藝有干混和濕混2種，具體什麼工藝我也不是很懂啦，反正簡而言之，就是把其他母乳里有的，而牛奶里沒有的東西混合到奶粉里，當然現在也有以羊奶或豆奶為基礎的嬰兒奶粉，原理都差不多。只是好的配方奶粉里用的奶粉會要求更嚴格，因為牛奶的品質總是不可避免會有差異（季節性和地區性，所以奶源很重要），而為了達到配方的營養標準，所用的奶粉的營養成分就有固定的要求。

3，較大的幼兒，1歲以上的寶寶，完全可以吃全脂奶粉或者鮮奶，當然我認為2歲以內還是吃母乳最好。因為幼兒已經吃主食，而奶已經成為輔助營養物，所以液態奶和全脂奶粉完全可以擔當這個任務。配方奶粉里加的一些營養物質，和幼兒主食里的營養物質比，品種和數量都已經微乎其微，特別是一天只喝1-2杯奶的幼兒。不過如果你非要相信那些所謂人工添加劑的營養價值，喜歡給自己孩子添加各種人工維生素，而不相信自然的食物和自己孩子的味覺和胃口，我也無話可說，只是提醒你一下，你添加的再多，孩子也未必能吸收。我反正是相信，葯補不如食補，亂補反而影響孩子正常的微量元素平衡，還不如不補。

4，鮮奶pk全脂奶粉。鮮奶，特別是巴氏消毒奶（就是超市裡需要冷藏的那種），對牛奶中營養的破壞是最低的。同時，真正的高品質全脂奶粉，都是用100%的鮮牛奶，使用高溫噴霧法，就是把液態奶噴霧進高溫室，奶霧在冷卻過程中像雪花一樣結晶而落下，成為奶粉。這種方式對廠房和設備要求較高，但產量大，粉質均勻，受熱時間短而使營養物質保留得較好，細菌殘留量非常少。這個是現代奶粉的製作工藝。鮮奶在經過高溫噴霧製成奶粉的過程中，是有一些營養物質的損失的，但因為受熱時間短，營養損失比例很小。液態鮮奶一旦製成奶粉，如使用密閉充氮包裝，奶粉里的營養物質會持久恆定，一般在3年左右品質不會有什麼變化。經過與適量水的混和，又還原為鮮奶。利樂包的牛奶（就是超市裡那種常溫奶），一般應該也是高溫消毒的鮮奶（具體是什麼奶就看各個廠家了），不過也會加少量的防腐劑。反正建議大家看廠家的信譽和奶源來選擇，奶源和加工方法就決定了奶品質！

最好的途徑：給寶寶母乳到2歲以後，喝高品質的鮮奶或者全脂奶粉。