龍蝦怎麼清洗比較乾淨？去掉腸子和腦袋！

每每到了吃小龍蝦的季節，很多的愛吃小龍蝦人都會迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完後又會出現拉肚子、過敏等這樣那樣的問題。

龍蝦吃起來非常過癮，但洗起來卻相當麻煩，特別是龍蝦要吃鮮活的，而它的那兩個大鉗子卻很具有威懾力，讓人都不知道該怎麼拿捏清洗。那麼怎麼洗龍蝦才幹凈呢?

龍蝦清洗步驟1、先鹽水養半小時

很多龍蝦生存的水域都不太乾淨，而且龍蝦是一種雜食動物，不挑食，鮮活的田螺它願意吃，死去好多天的魚屍體它也能將就吃，從而就導致身體裡面藏了不少的髒東西。

在殺死龍蝦前先用淡鹽水餵養半小時還是很有必要的，這能讓其自主吐出身體中的一部分有害物質，吃起來更加健康。

龍蝦清洗步驟2、去掉腸子和腦袋

龍蝦尾部的肉是最多的，但肉和殼之間卻有根腸子不能食用，裡面全是龍蝦的排泄物，需要拔掉。龍蝦的尾部最末端有三個鰭，當你扯掉最中間的尾鰭後，腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。

龍蝦清洗步驟3、醋水刷子洗龍蝦

去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中，為什麼要用醋水呢，因為有些龍蝦殼上會殘留黑色的污垢，清水很難刷掉，水中倒入一點食用醋，洗起來就方便多了。

如果你想快速清洗，就按照下面這個步驟去洗：

龍蝦清洗又快又乾淨的方法

1、逮住蝦的頭後部不讓蝦的腳夾住手，揭開蝦的頭蓋，去掉蝦頭部的兩邊的贓物。

2、再逮住蝦的尾巴，往後一扯，蝦的內臟那條線就出來了。

3、處理好的蝦就可以做自己喜歡的口味啦，什麼香辣味，麻辣味、油燜。

小龍蝦保存方法：

1、選購龍蝦時注意檢查尾部

在選購龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。

2、龍蝦的保存

越鮮活味道越美嫩，買回龍蝦後，盡量低溫保存，在這樣的情況下，成活一至兩天是沒有問題的。