健康常識/ 保護血管的菜

防止血管過早老化應多吃清理和保護血管的食品。醫學研討證實，以下8種食品對疏通清理血管、預防血管硬化有特別的功效。

玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍，而且還含維生素—蘆丁，它可提高機體氧化才華，排除自由基等體內垃圾，維護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等養分成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有顯著作用。

海帶：海帶中含有豐盛的岩藻多糖、昆布素，這類物資均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、剋制動脈粥樣硬化的作用。

茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化才華，下降血脂，緩解血液高凝狀況，加強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

大蒜：含揮發性辣素，可排除積存在血管中的脂肪，有顯著降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

洋蔥：含有一種較強血管擴大作用前列腺素A，它能舒張血管，下降血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可加強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功效。

茄子：含有較多的維生素P，能加強毛細血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。