你知道糖尿病的治療要配合哪些飲食療法嗎？

目前，糖尿病還不能根治，需要包括教育、監測、飲食、運動以及藥物在內的綜合治療，飲食治療是所有治療的基礎，無論是口服藥，還是胰島素，沒有飲食的配合，都不會達到理想的治療效果，只有配合科學合理的個體化的飲食方案，糖尿病的治療才會取得事半功倍的效果，預防或延緩併發症的發生，提高患者的生活質量。

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糖尿病營養治療的總原則是控制每日攝入所有食物提供的總熱量，以達到或維持標準體重。強調控制的是飲食提供的總熱量，而不是食物的重量或體積。應遵循以下幾個方面：

平衡膳食

選擇多樣化、營養合理的食物。每日的三餐飲食中應包括谷薯類、蔬菜水果類、肉、禽、魚、乳、蛋、豆類以及少量油脂類。穀類與薯類提供熱能和膳食纖維。蔬菜水果類提供無機鹽、維生素以及膳食纖維。肉、禽、魚、乳、蛋、豆類提供優質蛋白質、無機鹽、維生素。油脂類提供熱能和美好滋味。

限制脂肪攝入量，適量選擇優質蛋白質

減少脂肪攝入的要訣：多選精瘦肉，吃禽肉時將外皮和脂肪層去除；烹調時力求用油最少，而且以植物油為主，不用油炸、油煎方法，多用煮、燉、氽、蒸、拌、鹵等少油做法；湯或用沙鍋燉菜，不要再過油。

放寬對主食類食物的限制，減少或禁忌單糖及雙糖的食物

如果主食攝入極少，又因飢餓吃大量高脂肉類、油脂或零食、不利於控制病情。除各種米面以外，下述食品選用時也要計算在主食量之內，使主食總量固定，包括土豆、山藥、紅薯、鮮玉米、豆類(紅豆、綠豆、黃豆、青豆等)、豌豆、扁豆以及水果。

高纖維飲食

膳食纖維可以增強胃腸蠕動，吸收水分，治療便秘；降低血膽固醇水平；延緩食物吸收，控制餐後血糖上升幅度；膳食纖維以天然食物為佳，多選富含膳食纖維的燕麥片、蕎麥麵等粗雜糧、海帶、魔芋、新鮮蔬菜。可選擇全谷、全麥食物做早餐，部分粗糧代替精面、精米，食物中適當添加紅豆、綠豆等，每餐有蔬菜，尤其是綠葉類蔬菜。

來源：遼瀋晚報

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