還在交學費？學會鑒別白毫銀針的方法，不用再花冤枉錢！

茶養道——匠心傳承，因茶而生

文/送炭老翁

中國的名茶品種不勝枚舉，特色各異；智慧勤勞的中國茶人，在世代傳承中不斷發展創新；中國茶以及中國茶文化一直都影響著世界人。

茶按照發酵程度的不同，可歸結為了六大茶類，並用顏色加以區別：綠、白、黃、青、紅、黑。

其中白茶是只有中國才有的茶中珍品，最為出塵脫俗；不炒制無火氣，不揉捻，只需要日晒萎凋乾燥即可，外形和內質都保留了最天然、最原始的狀態；

白毫銀針可以說是白茶中的佼佼者，素有「茶中美女」「茶王」美稱；肥碩的芽頭，白毫密披，如銀似雪，沖泡後在杯中根根挺立，毫香蜜韻，清新爽口；

隨著白茶越來越普及，白毫銀針更是成為了茶友們爭相收藏的新貴；

但市場上隨之而來的假白毫銀針也越來越多了，怎樣辨別真假銀針呢？

形辨：

①成品茶形似針，色如銀，全部採用鮮味的芽頭為原料，

②採摘肥壯細嫩芽頭製成，外形挺直勻齊，滿披茸毫；

③整個茶芽被白毫覆滿，銀裝素裹，熠熠閃光；

味辨：

①福鼎白毫銀針，茶芽毫毛厚，色白且富有光澤，其湯色為淺杏黃色，毫香清新鮮爽；

②政和白毫銀針，湯味較醇厚，香氣清芬；

沖泡：

①「滿盞浮茶乳」形容白毫銀針在沖泡時，於杯中針針立直，上下交錯，令人賞心悅目；

②沖泡初時茶芽懸浮在水面，芽尖朝向水面，懸空豎立，再慢慢下沉到杯底，如銀刀立直又似新筍破土而出；

③假銀針多有清草味，沖泡後不能豎立；

白毫銀針有極高的藥用價值，「功同犀角」，經幾年陳放後內含物轉化，口感及藥用功效更高，有「一年茶、三年葯、七年寶」之說。

溫馨提示：本文素材來自網路，由茶養道送炭老翁（space97）整理撰寫，每日更新，等待愛茶人，私信暗號：茶翁；轉載請勿刪減！

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