瘦身不能沒有它，燕麥的九種吃法！

我知道我又很久沒更新啦，所以這幾天一下子做了九個有關燕麥的食譜。接下來我先啰嗦幾句，也可以直接跳過看下面的食譜教程哈！

眾所皆知，燕麥對減肥有一定的幫助的，它膳食纖維、維生素、礦物質都比大米來得高，而且持續的飽腹感更強。如果在飲食中，把部分米飯換做燕麥作為主食，顯然對減肥是有利的。

不過燕麥在市面上有很多種，我們也要了解一下它們的區別。常見的燕麥有四種：生燕麥米、生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。

生燕麥米是沒有經過軋片的生燕麥，需要加工的時間最長，但營養價值保存最完整，血糖反應也最低；生燕麥片，和燕麥米唯一的區別就是它經過軋片的生燕麥米，不過它澱粉的糊化程度會比燕麥米有所增加；而快熟燕麥片和即食燕麥片加工類似之處就是得經過蒸煮、焗烤的半成品，兩者最大的區別就是快熟燕麥沒有經過打碎，而是直接切成薄片，也沒有其他亂七八糟的添加，相對於即食燕麥片來得更健康。另外需要說一下，即食燕麥片的升血糖反應與精米面差不多，所以它對體重的控制並沒有多少幫助。

所以從營養和減肥效果而言，生燕麥米和生燕麥片是首選，不過由於它烹飪時間比較長，而 現在的人比較追求方便，即食燕麥效果不理想，至少得選個快熟的燕麥片吧！生燕麥米／生燕麥片我都是煮粥、煮飯用的，平時用的最多的還是快熟燕麥片，因為它比較容易做成各種吃法。

1.燕麥土豆餅

材料：快熟燕麥40g、土豆1個、雞蛋2個、麵粉10g、黑芝麻5個、蔥1根切末。

另外還可以加點洋蔥、胡蘿蔔之類的，看自己的喜好。

首先將土豆切成絲，或用搓絲板搓絲（直接搓到碗里，方便實在）

接著加入雞蛋、燕麥、黑芝麻、蔥、麵粉。

攪拌均勻後，再加入鹽、黑胡椒、醬油（可選）調味。

繼續攪拌，攪成一攤糊。然後靜置幾分鐘，讓燕麥吸收下水分。

平底鍋中小火加熱，加入少許油，挖一大勺土豆燕麥糊到平底鍋中，煎到凝固變色後，翻個面。

繼續煎到表面金黃即可出鍋了。

超級飽腹的健康主食，減脂期的好夥伴。

2.全麥燕麥饅頭

材料：低筋麵粉200g、全麥麵粉100g、快熟燕麥100g、牛奶200g、酵母4g。我做得是無糖版本，需要點甜味的可自行添加蜂蜜、紅糖、蔗糖等。

牛奶稍微加熱一下，溫溫的就可以了，差不多40度左右，然後倒進酵母攪拌，靜置待用。

低筋麵粉和全麥麵粉混合，然後一邊倒牛奶，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。

再倒進燕麥片…

揉成不黏手的麵糰。如果意外出現一些情況，比如面干不好成團，那得加點牛奶；黏手濕噠，那就加點麵粉。

蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵40分鐘以上，直到它整整大了一大圈。因為含有全麥和燕麥，膳食纖維比較豐富，麵糰的質地比較粗，會比普通麵糰更不容易發酵的好。

把發酵好的麵糰，放到乾淨的揉面上，或者硅膠墊上。

硅膠墊上撒一些麵粉，然後將麵糰用手充分揉搓，排出麵糰里的空氣，使麵糰的質地更加光滑和細膩。

用擀麵杖將麵糰擀成比臉還大的方形狀。

至下而上的捲起來，再稍微滾一滾，使它的形狀更加均勻。

切成若干等分。切多少不重要，重要的是心情。

放進蒸鍋中，蓋上蓋子醒20分鐘。

開大火煮，冷水煮開後，轉中火整20分鐘。不要立馬開蓋，關火繼續燜個5分鐘。

麥香滿滿的健康饅頭，口感比普通饅頭結實，但更具有飽腹感。

3.紅豆薏米燕麥粥

材料：生燕麥片40g、薏米30g、紅豆30g。兩人份。

紅豆和薏米浸泡4小時以上，方便煮軟。

浸泡結束後，和生燕麥一起放入電飯煲中，加的水量是雜糧重量的5～6倍。

然後用電飯煲煮粥功能，按下開始烹飪，就可以去忙活別的事情了。

兩個小時候後，軟糯又營養的紅豆薏米燕麥粥出爐啦！如果適應不了天然口感的燕麥粥，可以加點紅糖什麼的，不要太多，太多糖不好不好。

營養飽腹，膳食纖維和b族維生素豐富，對減肥有一定的幫助，你要不要來一碗？

小貼士：睡前把各種雜糧放進電飯煲，加五六倍的水，通過預約蒸煮早上就能喝了，這種比較方便。

如果大白天的想現吃，用高壓鍋的方法最快，各種雜糧加四倍的水，然後煮它半個小時就能熟了。

4.什錦烤燕麥

材料：快熟燕麥片80g、杏仁15g、南瓜子10g、白芝麻10g、藍莓干10g、葡萄乾10g、蜂蜜20g、橄欖油15g，肉桂粉1小勺、鹽1小勺。堅乾果的用量和種類可自行調整哦！

杏仁切碎。如果其他比較大個的堅果也稍微切碎一下。

然後將燕麥、堅果類、肉桂粉混合。

糖、油、鹽混合，用小鍋中小火加熱，直到微微冒泡，關火。

再倒進燕麥堅果中

攪拌均勻

烤盤鋪上錫紙，將燕麥混合物倒入，均勻的攤開。

放進預熱好150度的烤箱中，烤15分鐘，再拿回出來攪拌一下，繼續烤十分鐘左右。

烤好後和乾果們混合。

放涼後的烤燕麥堅果嘎嘣嘎嘣脆的，很香很好次哦！

5.燕麥餅乾（微波爐簡版）

材料：快熟燕麥片100g、雞蛋1個、紅糖10～20g、20g堅乾果（愛吃什麼加什麼咯）

首先把堅果和乾果切碎。

再把堅乾果碎和快熟燕麥混合，加入紅糖、雞蛋。

攪拌均勻。如果有點干，可以加點牛奶。

然後鋪在陶瓷或者玻璃盤上壓實，鋪的薄一點做出來的餅乾會比較脆些。

放進微波爐高火轉2分鐘，取出來翻面轉1～2分鐘。轉到最後要注意下時間，差不多了就取出來，轉過頭會焦哦！

取出來切塊，等涼了就可以吃了。

這款餅乾相對市面上的健康，無油無鹽，糖也不算多，如果你加的乾果多，糖就放少一點，畢竟乾果本身就有天然甜味。

6.酸奶燕麥糕

材料：快熟燕麥40g、酸奶或牛奶100ml、雞蛋2個、低粉15g、蜂蜜15g、泡打粉2g

酸奶和雞蛋混合

攪拌後加入低粉、快熟燕麥、泡打粉

攪拌

倒進另一個碗中

放進蒸鍋蒸20分鐘

出鍋後，把它切成幾片，或者用勺子直接挖著吃也可以。

這個看做簡版的蒸糕，不過它健康太多啦，驢們吃吧吃吧不是罪。

7.燕麥鬆餅

材料：快熟燕麥40g、低粉15g、香蕉1個、泡打粉2g、牛奶或酸奶100g，對了，還有雞蛋1個，忘了擺上去了。。

首先將香蕉打成泥狀。

加入酸奶、雞蛋、快熟燕麥（如果用料理機打磨成粉，做出的鬆餅口感和成品會更好哦

攪拌後，再加入10g低粉。

攪拌均勻成略稠可流動的燕麥麵糊，如果稠度不夠，就繼續加點低粉攪拌。

平底鍋用中小火加熱，抹點油，倒入一大勺麵糊慢煎，直到燕麥麵糊出現氣泡，翻面繼續煎。

大約半分鐘就可以出鍋了。

雖然它不圓，但卻很有內涵。

8.水果燕麥粥

材料：快熟燕麥片60g、牛奶200ml、花生醬1勺，水果和堅乾果隨意，我用了香蕉、奇異果、草莓、榛子、藍莓干。

燕麥和牛奶混合，小煮兩三分鐘。

加入花生醬。

攪拌。

拿個杯子或碗，將牛奶燕麥倒入其中。

水果切成你想要的樣子。

撒在牛奶燕麥粥上，這樣就完成啦！

帥氣的側顏。

喜歡花樣的造個型，美美噠！

9.全麥燕麥馬芬

材料：低粉40g、全麥麵粉30g、快熟燕麥片30g、香蕉1個、雞蛋1個、牛奶40g、紅糖25g、泡打粉4g、玉米油20g

首先將香蕉壓成讓人胡思亂想的泥狀。

然後把雞蛋、牛奶、紅糖、玉米油和香蕉泥混合。抱團，從此不再孤單。

攪拌

然後前赴後繼的加入全麥粉、低粉、燕麥片、泡打粉。

你懂…

把蛋糕紙杯放入模具中，如果是那種硬質紙杯，可以不用模具。

燕麥麵糊倒進紙杯中，差不多七八分滿吧。

還可以撒上自己喜歡的堅果（切碎）、乾果，或者新鮮水果，如藍莓。

放進提前預熱好180度的烤箱，中層上下火烤20分鐘。

烤制期間你能看到它膨脹起來的模樣。

小樣兒，有點顏值。

粗纖飽腹燕麥瑪芬，吃一口頂兩口，好吃不費勁！

又到告別的時間了，下一次我儘快更新。你在，或者不在，我都在這裡。新來的小夥伴，記得右上角關注我哈！最後，廚男祝大家小長假快樂！