打完豆漿把「豆渣」倒掉的都看過來，飲食上、護膚上都大有作為，腸子快悔青了！

素食街 倡導健康 環保 極簡 有愛 的樂活...

VV有話說

豆渣

打完豆漿，很多朋友很自然把豆渣倒掉，VV其實更多是把他吃掉，所以看到這裡這麼多方法的時候，怎麼可以不和大家分享呢...

每次打完豆漿，

都會產生相當分量的豆渣，

很多人把垃圾桶當成它的歸宿，

倒掉的時候，覺得不是一般的浪費......

殊不知，它營養價值居然很高，

在護膚上，家居實用上，飲食保健上，

都賽過各種高價保養品！

護 膚 篇

1. 身 體 磨 砂

到了夏天，皮膚常常暴露在陽光下，容易角質堆積，摸起來有粗糙感，用天然豆渣替代身體磨砂膏進行清潔，讓肌膚如嬰兒般順滑柔嫩富有彈性~

2. 天然唇膜

嘴唇上有死皮，乾巴柴柴讓人看起來略顯滄桑，口紅也難上色。可以用豆渣來把它們都磨掉哦，細膩的豆渣還能同時滋潤唇部。

家 居 篇

1. 洗碗

用豆渣來洗碗，乾淨環保，可快速把油脂和粘在鍋底的食物殘渣快速洗凈，還不傷手！洗碗時最好用上防漏槽，以免豆渣堵塞下水管。

2. 肥料

將豆渣先放在容器中進行發酵，

再埋入家中盆栽的土中。

彷彿小小的豆渣瞬間自帶

「化作春泥更護花」的使命感。

用這樣的純天然無異味的肥料，

讓家裡的盆栽枝繁葉茂，香遠益清，

每天的心情都美美的。

3. 魚食

用豆渣作魚食，不用專門去買，

天然純粹無添加，小魚兒們健康成長。

飲 食 篇

豆渣含豐富纖維，不僅有助促進腸道蠕動還可清熱解毒，可作為糖尿病、肥胖病等病症患者食療食品，減少糖尿病人對胰島素的消耗。

加入洋芋、胡蘿蔔、香菇丁一切翻炒，

營養又美味，可以當一餐的主食。

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也可以作一道配菜享用。

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2. 豆渣窩窩頭

By-下廚房

色澤金黃誘人，小巧的個頭很是可愛。

偶爾吃吃，口感還越嚼越香呢

材料：玉米麵粉150克、普通麵粉50克、黃豆豆渣100克、白砂糖40克、水60克

做法：a. 玉米面、麵粉、豆渣和糖混合；

b. 緩緩把水加入，邊加邊攪拌，混合成團即可，不需要多揉；

c. 把麵糰分成每個約35克左右的劑子；

d. 雙手蘸水，先將麵糰表面適度滾成光滑狀，一手持麵糰，另一個手的大拇指在麵糰的中間按一個窩，其餘四指併攏，旋轉著捏成厚度均勻的中空圓錐型窩頭胚子；

e. 大火燒開蒸鍋的水，水開後把整形完成的窩頭胚子放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

3. 豆渣變身豆松

By-小白素食記錄

材料：豆渣、生抽、紅糖、海苔碎、熟芝麻各適量

做法：

a. 豆渣充分瀝干水分，布的濾網濾干效果最好；

b. 不粘鍋燒熱下少許油，放入豆渣小火不停翻炒，直到豆渣干到不會沾到一起，如果豆渣濾乾的好，這一步時間就可以大大縮短；

c. 加入少許紅糖和稍多的生抽調味繼續炒干；

d. 最後加熟芝麻和海苔碎拌勻即可。

4. 黑麥豆渣紅糖餡餅

By-小白素食記錄

材料：豆渣260克、黑麥粉或普通麵粉200克、酵母2小匙、溫水1大匙、紅糖2大匙、熟核桃仁1小把、熟芝麻1小把、麵粉1大匙

做法：

a. 做了一次豆漿剩下的豆渣（濕潤但是基本擠不出豆漿的程度）稱了一下260g,加了200g黑麥粉，另外2小匙酵母用1大匙35度左右溫水調開。與豆渣和黑麥粉和成光滑麵糰（因為豆渣的含水度不太一致，大家根據情況調整，幹了就多加一點水，濕了就多加點麵粉）蓋上保鮮膜醒半個小時待用；

b. 熟核桃仁搗碎，與紅糖芝麻和1大匙普通麵粉和勻做餡待用；

c. 醒好的麵糰分成四份，取一份擀成餅，如果粘的話就撒一點麵粉，然後在餅上撒1/4剛才調好的紅糖核桃混合物，餅邊緣留1-2厘米不要撒。像包包子一樣將餅邊緣向中間捏起封口，壓扁，撒少許麵粉防粘，繼續用擀麵杖擀成薄餅。

5. 豆渣餅乾

By-下廚房

材料：豆渣100克、低筋麵粉100克、糖50克、油50克

做法：

a. 炒乾的豆渣和低筋麵粉混合均勻；

b. 油和糖攪拌到糖變細；

c. 把第2步的材料加入第一步的材料里，揉成麵糰；

d. 用保鮮膜或是透明袋子把麵糰放到裡面，用擀麵棍擀成3mm的薄片，成形；

e. 170度上下火，烤10-15分鐘。

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部分來源：有品生活；食譜來源：下廚房

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