長個子必吃的家常菜

06-14

很多人都知道秋、冬季節要養生。但是你知道嗎？秋、冬季吃得好，同樣也會迎來孩子的黃金長高期。

所以，多給孩子吃一些能夠增強抵抗力和免疫力的食物十分關鍵，只有吃好了，孩子的個頭兒才能躥起來。

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為了讓孩子能長的更快，很多媽媽平時會給孩子吃鈣片來補鈣。

但是要知道，鈣劑必須在醫生的指導下服用。而且，如果孩子長期依靠鈣劑來補鈣的話，就會降低身體自動吸收鈣的能力，從長遠來看對孩子的生長發育是不利的。

鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。一些家常菜才是真正的補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

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適合孩子的補鈣、長高食譜

1. 鯽魚燉豆腐——

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

材料：

小鯽魚2條、豆腐1塊、香蔥1小把、香菜適量

做法：

1.鯽魚收拾乾淨，用少量鹽塗抹均勻腌一會兒，豆腐切塊

2.鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制

3.放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可

4.鍋中倒入適量的水

5.倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒

6.煮開後，加入鹽等調味

7.出鍋前放入香菜，關火即可

2. 芝麻醬拌菠菜——

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

材料：

菠菜、食鹽、醬油、醋、蒜、芝麻醬、水、芝麻油、白糖、白芝麻

做法：

1.將菠菜去老葉及根，洗凈，切成兩段

2.大蒜去皮切碎成末，芝麻醬中分次加入少量的涼開水，用勺子朝一個方向澥開

3.再加入醬油、芝麻油、醋、鹽、白糖，斷續朝一個方向拌勻，待用

4.鍋內放入適量的水燒開，下入菠菜，煮約半分鐘

5.撈出放入冷水中過涼，撈出用手擠干水分

6.澆上調好的芝麻醬，放入蒜末，撒上白芝麻即可

3. 紫菜腐竹湯——

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

材料：

腐竹200g、紫菜2張、雞蛋1個、鹽少許、麻油適量

做法：

1.腐竹洗凈後下紫砂煲煲三個小時。

2.將包好的腐竹湯濾過後先裝碗涼一小時左右。

3.撈出表面的一層油後下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。

4.充分沸騰後加鹽，然後將打散的蛋淋在表面後關火。

4. 醋溜小油菜——

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

材料：

小油菜、蔥一小把、油適量、鹽少量

做法：

1.將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用

2.熱鍋放油，爆香蔥薑末

3.倒入小油菜煸炒

4.放入精鹽，醋，醬油

5.出鍋，裝盤即可

5. 蛋花豆腐羹——

雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，而且吃起來又軟又嫩，特別適宜1歲以內牙沒出齊，不能咀嚼的小寶貝當輔食。　「預備食材」雞蛋一枚、南豆腐、骨湯150克、小蔥末少許。　「製作方法」1.雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開;2.下入豆腐小火煮，適當進行調味，並撒入蛋花，最後點綴小蔥末。

6. 青椒炒雞蛋——

上文中已提到過雞蛋，它不僅含豐富的優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者加一塊爆炒，不但色澤美觀，味道可口，還能提高鈣的吸收率。青椒具有健胃、發汗功能，能促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，有助於消化，可稱得上天然的「健胃散」。常吃辣椒還有助於預防和治療感冒、動脈粥樣硬化等病症，阻止產生致癌物質。

材料：

青椒2個、雞蛋2個、油適量、鹽少量、料酒適量

做法：

1.青椒充分清洗後去蒂去籽隨意掰成小塊

2.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽，攪拌均勻

3.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液，快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型後取出備用

4.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒，快速煸炒，至青椒變成翠綠色

5.加入適量的鹽和之前的雞蛋塊，翻炒均勻即可

7. 黃豆燉豬蹄——