糖尿病患者千萬不能吃哪些食物？

被查出糖尿病也不用過度緊張，我公公就有10幾年的糖尿病。改變不好的飲食，保持運動一樣可以很健康。糖尿病並沒有什麼食物一定不能吃的，就算是最忌諱的糖吃一點點也沒有那麼可怕，更重要的是吃多少，每一餐的搭配是否合理，量控制的是否合理，最重要是否能控制好你的血糖。當然那些對於血糖不利，容易升高血糖的食物（GI高的食物）我們盡量少吃。

1.限制飲酒，不喝甜飲料，不吃甜品。

糖尿病患者中有很多喜歡飲酒，但是如果已經重症糖尿病合併肝膽疾病者，醫生明確嚴禁飲酒一定要聽從醫生的話不要再喝了。其他的糖尿病患者對於酒也要加以限制，只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，並且避免空腹飲用。每次飲酒（酒精）最好不超過10~20克，一周不要超過兩次。飲料里含有大量的糖分對於血糖十分不利，直接影響血糖濃度，糖尿病人最好不喝。像白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜餞、以及糖制的各種糕點等，一定管住嘴，遠離甜點誘惑。就算是無糖（木糖醇）代糖也不是一勞永逸可以隨便吃的，加以限制。

2、精細加工的穀物

一餐中主食（飯）是吃的最多的食物，他對我們的血糖影響作用最多。越是精細加工的穀物它的GI就越高，比如白麵條GI為82，白米飯為83對血糖的影響越壞。當然烹飪的方法也很關鍵蒸煮較爛的米飯就比干米飯升血糖快，煮粥時間長或是加鹼增加粘稠度和口感同時也增加了血糖的血糖快速升高。所以糖尿病是不適合喝煮的時間長的凈白米粥。

3、高脂食品要盡量少吃。

糖尿病患者容易出現高脂血症，脂肪通過脂質代謝也會部分轉化為糖類，所以高膽固醇食物會升高血糖，動物油、黃油、肥肉、動物內臟、肥肉，大部分的油炸食品等，盡量控制攝入量。堅果也要控制，含有高脂肪高蛋白對血糖影響較大也要控制食用，建議代替部分油脂和大豆。

糖尿病人來說飲食上沒有是不能吃著不能吃那，而是應該更加註重健康的飲食，更注重飲食多樣化。尤其是膳食纖維豐富、消化慢的食物，一般包括粗糧雜糧、雜豆、蔬菜水果、蛋奶、瘦肉、海鮮、大豆等。主食中有粗有細在白米飯和精細麵食中加入粗糧雜糧，各種豆類，由於粗雜糧、雜豆飯、全麥饅頭等最好以粗為主。主食搭配優質蛋白（魚、肉、豆、奶）有助宜餐後血糖，奶天天喝，雞蛋每天一個，肉呢最好是瘦肉，魚蝦可以多選，每公斤體重1克蛋白質每日。蔬菜每天500克以上，特別是綠葉蔬菜。水果也可以吃但香蕉、芭蕉、大棗GI高，糖分也高糖尿病人要少吃，其他水果100-200每天。

除了飲食習慣糖尿病人還要注意運動，最好是每次餐後都有運動，每天餐後30分鐘運動（從吃第一口飯就開始計算時間），每次20分鐘左右為宜。

作者：史曉毅/國家二級公共營養師/中式烹調技師/高級面點師/大連市營養學會理事/大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部培訓講師/遼寧電視台《健康一身輕》節目嘉賓/擅長營養配餐