營養師談冬季早餐吃什麼好,健康養生,健康之路,健康飲食,健康減肥

營養師支招：冬季早餐吃什麼最有營養

其實對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對早餐應該怎麼吃，不該怎麼吃，仍然知之甚少。

誤解① 「油條加豆漿」作為早餐

中國傳統的「油條加豆漿」受到很多人的喜愛，但很多人不知道，這樣吃並不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，並存在油脂偏高、熱量高的問題。再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

健康TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

誤解② 早餐吃得過於營養

很多人因為意識到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如乳酪、漢堡等。殊不知這種「營養早餐」只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓獃滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。健康飲食網 foodwang.com

健康TIPS：早餐應選擇纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，不宜吃得過飽。

誤解③ 「牛奶加雞蛋」代替主食

「牛奶加雞蛋」是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食後很快會感到飢餓。

健康TIPS：早餐時主食一定不能缺，在喝牛奶加雞蛋的同時，應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。

早餐吃什麼最好？ 一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

不少「上班族」忽視早餐，影響健康。食品專家強調，一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的食慾最為旺盛。另外，早餐與中餐之間間隔以4至5小時左右為好，也就是說，早餐在7點至8點之間食用最佳。如果早餐過早，那麼數量應該適當增加或將中餐相應提前。

早餐要攝入至少500毫升的水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，以排除廢，降低血液粘稠度。比如：每天起床後，先喝一杯淡蜂蜜水或白開水，以滋潤腸胃。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝點水，然後再出門鍛煉。

此外，早餐特別要選擇吃些容易消化的食物。多數人在早晨起床後，食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物既要易消化、營養豐富，又不能過於油膩。特別要注意食物不宜過涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，在初春季節易引起腹瀉等問題。

此外，早餐營養搭配還要主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要多進食一些澱粉類食物，比如：饅頭、麵包、稀飯等。因為早餐所供給的熱量要佔到全天熱量的30%，主要就是靠主食。另外，還要有一定量的蛋白質，比如：雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。而維生素也是最容易被人忽視的，最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。專家推薦幾種早餐宜選擇的食物：

富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：麵包、饅頭、花捲等。

富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

開胃、增加食慾的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。

紅豆粥，黑米粥之類吧，溫性的，冬天需要滋補驅寒，加點紅糖枸杞大棗銀耳什麼的。或者我直接說煮八寶粥好像也行……

配一些，例如，全麥饅頭，玉米餅之類的粗糧。早晨吃粗糧，一是它比細糧含更高的膳食纖維，促進腸胃消化，二是粗糧平衡血糖，不容易餓。