純素生食 | 30天逆轉糖尿病

這是一部獨立的紀錄片，記錄了6位美國糖尿病患者不使用任何藥物，而通過轉變飲食方式，即採用生機飲食的方式來逆轉糖尿病。

他們在30天內接受挑戰，不食用任何肉類、奶類和加工食品，精製糖、酒、煙草也全部禁止，只吃不經熱烹調的新鮮生食——複雜碳水化合物、蔬果、豆類和堅果。

結果如何？

先來一睹為快！

中國糖尿病在18歲以上人群的發病率超過12%，這意味著每8個人里可能有1個已患糖尿病，還不算上那些處於正常和糖尿病中間地帶的一大波潛在患者！

另外，超重人士本來患糖尿病的幾率就比正常人高。英格蘭公共衛生部數據顯示：60%超重者有患糖尿病風險，而腹部肥胖則更嚴重，把患病率直接拉高3-5倍（摸摸肚子的肥肉...）。

覺得口說無憑的話看這裡：

黑柱=糖尿病人，灰柱=正常人，明顯黑色體重更大 [1]

美國各地區的肥胖-糖尿病關聯圖 [2]

藍色圈圈是標誌性logo喔~

以下是《純粹生食，30天逆轉糖尿病》的觀影指南+剖析，讓沒時間把兩個小時紀錄片看完的夥伴們也可以了解這個故事。

接下來你將看到幾位參與者之前的情況：

年紀輕輕的他一直依賴胰島素過生活...

從11歲就檢測出 I 型糖尿病的他已經自暴自棄...

而他因為討厭屈服，而使病情日漸加重...

然後他們來到了治療地點---「Tree of life」，接受一天三餐的顛覆性改變，生食、全素，因為這樣可以保存食物的天然營養成分，且避免過度加工帶來的高油高鹽和添加劑毒素等問題。當然，進行指導的是有著35年臨床治療經驗的整體醫學博士Gabriel Cousens，而他們在挑戰前也接受了詳細的身體測試，確保其可參與性。

如同世外桃源般的治療聖地

但一日三餐是這樣的：

Gabriel Cousens博士的意圖是：

對了，測定血糖值的儀器在此，只需扎破手指並取樣，就能迅速看到讀數。

在參加過程中，有人想放棄，因為剝奪感和挫敗感：

這位大姐血糖一直降不下來，懊惱到不行..

.

這位則是餓得發慌...

還有他，想喝酒想瘋了

但最後他們互相鼓勵，大部分堅持了下來，並學到了這些新技能：

技能1.做健康美食

技能2.天天運動

技能3.讀食品標籤！

這些技能都讓他們能在挑戰結束後，更加理性、健康地生活下去～～

最後呢？最後發生了什麼事？！

除了Pam，還有另外幾位也有了類似變化。除了那位I 型糖尿病大哥還需要依靠1/3的胰島素外，其他人都不再需要依靠胰島素來穩定血糖。真的很棒，對吧～

End！其實，這部紀錄片想表達的就是「Food is medicine」的理念，即人類可以通過改變飲食習慣來預防甚至逆轉疾病。

不管純素生食的習慣是否適合每個人，起碼我們要學會吃新鮮食物、節制不良飲食、保持運動習慣，這不單針對糖尿病患者，而應該成為普羅大眾的共識吧。

推薦閱讀：