自製酒釀的做法

06-14

「自製甜酒釀，有了酸奶機的幫助，讓一切都變得簡單，濃郁的酒香，甜糯的口感，煮湯即食皆美味~」用料

糯米250克100克甜酒麴1克自製酒釀的做法1.稱好糯米，淘洗乾淨

2.加入與糯米等量的水（電壓力鍋煮飯米：水=1:1）

3.將糯米煮熟（也可將糯米浸泡後蒸熟）

4.煮好的糯米飯打散，放至微溫

5.容器用開水燙過後倒入糯米飯，加入100g涼開水，攪拌均勻

6.甜酒麴用少量涼開水衝散

7.倒入糯米飯中，攪拌均勻後，帶上一次性手套將糯米飯壓實，中間留個洞

8.蓋上蓋子，密封放入酸奶機發酵30小時

烹飪技巧所有工具都需要洗凈擦乾，不能碰到生水和油，否則會發霉長毛。做好的酒釀中間的孔中會有水，聞上去有酒香味，冰箱冷藏保存。自製酒釀的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。列印菜譜
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