抗癌又減肥，這種常見的食物居然這麼神奇！（內附多種做法，值得收藏）

紅薯又名番薯、山芋、白薯、甘薯、地瓜……（不同地方的叫法不一樣，一個張家口的朋友居然還跟紅薯叫「山藥」！啊，隨他去吧~）

不管叫什麼名字，冬天一看到賣烤紅薯的小編就走不動啦，非要買一塊兒吃才能安心。

圖片來自下廚房「美味心情」

紅薯是最好的食物？

紅薯具有抗癌的作用

網上曾流傳：紅薯是世界上最好的食品。日本曾經是得癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了，他們把所有蔬菜做了篩選，選出 20 種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜，抗癌的、保護心臟的、 軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。所以，紅薯確實具有抗癌的作用。

紅薯有益於心臟

紅薯中的鉀含量非常高，高鉀低鈉對於調價電解質平衡有幫助，有利於緩解高血壓。紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。

100g紅薯的熱量只有102kcal，並且使用紅薯具有飽腹感和滿足感。用紅薯來代替主食還能達到減肥的目的。（話說小編有段時間就是用這種方法瘦了5斤哦！）

紅薯這麼好，不吃浪費啦！

煮紅薯、蒸紅薯，甜甜糯糯的已經很好吃啦，並且越簡單的做法營養價值越高，這個道理還是值得強調一下的。

今天小編又整理了多種紅薯的吃法，換著花樣吃不膩~

烤箱調製250°，預熱20分鐘；用錫紙包好紅薯，放入烤箱中層，250度烤40分鐘左右即可。如果想烤出油，再多烤十幾分鐘。

圖片來自下廚房「番響亮的日子」

絕對的硬菜！就是做起來比較麻煩。

做法：

（1）紅薯去皮切片放入油中炸成金黃盛出（油開後改成小火）

（2）適量水和冰糖放入鍋中，慢火把糖燒化，糖液變稠，開始上色變深，直到氣泡變小變密，顏色變更深。

（3）放入炸好的地瓜翻炒均勻。

（4）盛出後撒上芝麻，晾涼後即可。

做法：

（1）紅薯去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成紅薯泥。

（2）乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉

（3）用手捏捏揉揉，最後成為一個光滑的薯泥麵糰

（4）取一部分薯泥團搓成長條，切成小段

（5）滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用

（6）吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出

（7）配上自己愛吃的底湯即可，紅豆湯、紫米糊都可以。

小編最愛的零食，香脆可口，根本停不下來！

做法：

（1）紅薯去皮切成薄片

（2）將紅薯片用清水浸泡20分鐘以上，多換幾次水，漂去紅薯里的澱粉。

（3）用紙巾將紅薯片上的水分吸干

（4）紅薯片表面抹上一層黃油再撒上少許白糖，放入油鍋中炸。

（5）炸的過程注意控制好油溫和時間，避免炸糊。

做法：

（1）紅薯煮熟後用勺子碾成薯泥

（2）在紅薯泥中加入適量白糖、黃油、芝士，倒入牛奶，攪拌均勻

（3）拌好的薯泥放入模具中，上邊撒上一些馬蘇里芝士碎，再刷上一層雞蛋液

（4）放入烤箱中層，180度烤約20分鐘，看到表面金黃燒焦即可。

發芽的紅薯不要扔，種到花盆裡等它長出葉子就吃紅薯葉吧~

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