奶香土豆泥的做法 | 佳人

奶香土豆泥的做法分享到： QQ空間 騰訊微博 編輯： 卿本佳人 發布： 2011/08/17 沒有評論

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肯德基的土豆泥很多人大愛，如何做土豆泥呢？土豆泥怎麼做才好吃呢？推薦一款奶香土豆泥，搭配做茶點，或者當早餐，都很不錯滴！

做法：

1）鍋中放入可以沒過土豆的水量，並加入鹽（1茶匙半），將洗乾淨的帶皮土豆放入鍋里，大火煮開後，轉中小火煮30分鐘。

2）土豆煮熟後，撕掉皮，趁熱碾碎土豆，使其成為土豆泥。

3）將碾好的土豆泥放入鍋中，加入淡奶油用小火稍加熱幾秒鐘，鹽（半茶匙），黑胡椒碎，接著放入黃油，用勺子拌勻。

4）如果家裡有裱花袋的話可以放入裱花袋中，並用自己喜歡的裱花嘴擠出形狀即可。沒有的話，直接盛入碗中，把法香切碎，點綴即可。

超級啰嗦：

1）帶皮煮土豆，比去皮煮要香。同理，在日常烹飪中，帶皮蒸紅薯，南瓜等帶皮都會更香一點。如果想節省時間的話，在這道菜里，也可以將土豆切成塊兒煮，但味道會有點兒損失哦。

2）土豆煮好後，要趁熱去皮碾成土豆泥，否則，土豆變涼之後就會結塊，不容易碾成泥了。

3）在淡奶油，鹽，黑胡椒，和黃油與土豆泥混合的步驟中，一定再最後臨裝盤前，再加入黃油混合，否則，加入黃油加的太早，遲遲沒有裝盤使用，黃油很容易溢出來，與土豆泥分離開，看上去樣子不好看。（來源）