一頓地道蒙餐 不能錯過這些美味

【 1 】1.蒙亨----蒙古人以白為尊，在宴席上要先嘗奶製品，再品嘗肉食。引入眼帘的這一桌是內蒙當地的特色早餐，漢語稱「蒙亨」。有風乾牛肉、奶皮、奶干、炒米和一大鍋蒙古鍋茶。

【 2 】蒙古鍋茶---倒熱騰騰的奶茶倒入鍋中，用勺子攪動，鍋底下點上火，待奶茶滾開後，香噴噴的鍋茶就可以喝了。

【 3 】奶製品拼盤---長得像江米條一樣的是奶果子，白色切片狀的是奶豆腐、奶條，還有豬皮模樣的奶皮子，吃的時候可以直接吃，也可以放到奶茶里，感受它們的醇香。

【 4 】炒米---蒙語叫做「蒙古勒巴達」，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饑耐餓，是別具風味的傳統食品。

【 5 】奶嚼口---是鮮奶的一種發酵凝結物，外形和口感跟酸奶很相似。食用的時，通常取一點放在自己的碗里，然後再放點炒米，黃油和白糖，攪拌好即可。很有特色的一味，推薦！

【 6 】燒麥--到了集寧絕對不能錯過老綏遠稍麥，香味撲鼻，鮮香四溢；觀其形，晶瑩剔透；食其味，清香爽口，味濃不膩，皮薄如蟬翼，柔韌而不破。其中，羊肉餡的燒麥最是不容錯過的。

【 7 】全羊宴---是蒙古族招待貴賓的傳統佳肴，將整羊加工後擺在長方形的大木盤裡，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。賓客在進餐前，還要舉行一定的儀式，高唱讚歌，朗誦獻整羊的祝詞。

【 8 】羊雜湯---到了內蒙不僅要吃羊肉，羊內臟也是有目共睹的鮮香美味。食用前加入適量的醋和油潑辣醬，風味更佳。

【 9 】烤土豆---內蒙除了牛羊肉聞名天下，這裡的土豆也是一絕，當地甚至還有專門的土豆博物館。這裡推薦的是最原生態的烤土豆，綿密鬆軟，一定要趁熱吃！

【 10 】莜麵---內蒙的莜麵花樣百出，你看這滿桌子各式各色的莜麵都不知該如何下口了。食用時可按各人的口味佐料以羊肉湯、鹽菜湯，時令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更覺可口，深受當地人喜愛。
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