3分鐘一手掌握6大茶類春茶的上市時間，購買時認準時間！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

進入三月，各地春茶的消息，不絕於耳。

綠茶上市、白茶採摘、武夷岩茶蓄勢待發……一派春意盎然。

看著朋友圈哪些綠油油的茶山圖片，心情大好。

二月一番雨，昨夜一聲雷。

槍旗爭展，建溪春色佔先魁。

採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破香無限，飛起綠塵埃。

親自到白茶產區走訪後，看著茶樹蓬勃的狀態，萌動的芽頭，彷彿已經能想像到它在茶桌上的模樣，必然是湯清水滑，清鮮甘醇。

再瞧瞧武夷岩茶，雖然也抽芽了，但距離開面采還早著呢，先讓它在丹山碧水中，好好修養，多多積累營養，靜候茶農的採摘吧。

山僧後檐茶數從，春來映竹抽新茸。

宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。

等等，村姑陳，先別急著吟詩，你還沒告訴我綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶是什麼時候採摘、上市呢，我都快等著急了！

行！下文就告訴你。

備註：下文提到的採摘、上市時間均為預估，具體時間要根據當地天氣情況而定。

《2》

綠茶

頭采：2月初（宜賓雀舌）

大規模採摘：3月中下旬

產地：浙江杭州龍井村，浙江安吉，江蘇東洞庭山及西洞庭山，安徽省六安市大別山等地

上市時間：2月、3月、4月均有綠茶上市。

綠茶種類多，產地複雜，不同地區綠茶的採摘、上市時間均有不同。最早可在二月採摘，如宜賓雀舌和烏牛早，這些都算得上是綠茶中的先鋒部隊。

大部分的綠茶（如西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖等），還是要到三月份採摘。通常在清明節前完成採摘，要不怎麼會有「明前茶，貴如油」的說法。

《3》

黃茶

頭采：3月中下旬

大規模採摘：高海拔茶園在3月中下旬開採。

產地：安徽皖西金寨、霍山、湖北遠安縣等地

上市時間：4月底

黃茶的代表茶有：君山銀針、蒙頂黃芽等。其中君山銀針的採摘時間在3月底（清明節前），主要採摘的是茶樹的芽頭。

而蒙頂黃芽的採摘時間會比君山銀針早一些，低海拔茶園在3月初有少量採摘。在清明節前就會有蒙頂黃芽上市。

《4》

白茶

頭采：3月15日左右

大規模採摘：3月中下旬

產地：福鼎

上市時間：4月下旬

今年立春早，加上3月伊始整體氣溫較高，茶樹發芽速度較往年快，倒春寒也沒有去年強烈，故而採摘時間比去年早一些。

精製的白茶，最快也要到4月下旬才上市（精製白茶才能長期保存），且白牡丹的上市時間，甚至會比白毫銀針早幾天。

白毫銀針上市時間稍晚，主要是白毫銀針的結構特點。

白毫銀針芽頭肥壯、包裹緊密，好像筍殼包裹這嫩筍一般。要想讓最裡面的葉片乾燥，文火烘乾的時間長，故而上市時間晚。

為保證自己買到的白毫銀針能夠長期保存，請耐著性子等等，買含水量達標的茶！

《5》

烏龍茶，主要有閩北烏龍、閩南烏龍。其中閩北烏龍的代表為武夷岩茶，閩南烏龍的代表為鐵觀音。

武夷岩茶

頭采：4月中下旬

大規模採摘：4月底

產地：武夷山

上市時間：端午節前後，多為輕火岩茶先上市。火功較高的岩茶，要在中秋節前後上市。

武夷岩茶製作時需要揉捻和炭焙，對茶青老嫩程度有較高要求。通常茶青葉片要達到中開面（從上往下數，第二片葉子的大小是第三片葉子的1/2或者3/4時，可以採摘），這種程度的葉片，內質豐富，經得起揉捻和炭焙，品質較好。

鐵觀音：

頭采：4月中下旬

大規模採摘：5月初

產地：福建安溪

上市時間：預計在新曆5月中下旬左右。

鐵觀音鮮葉採摘標準必須在嫩捎形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，採下二、三葉。故而採摘時間也會晚一些。

《6》

紅茶

大規模採摘：清明節前後採摘（以正山小種和金駿眉為例）

產地：武夷山桐木關，福建福鼎白琳鎮、福建福安坦洋村、雲南、四川等地。

上市時間：5月中下旬-6月初

紅茶主要品種有金駿眉、正山小種、滇紅、紅碎茶等。其中金駿眉和正山小種產於福建武夷山。雖是同一地區產的茶，但採制標準有所不同。

正山小種摘取一芽三葉，金駿眉則完全選用芽頭。

在製作上，金駿眉只在萎調的時候進行小部分煙熏，而正山小種會在萎調和烘焙是使用松柴進行煙熏。

製作流程不同，上市時間稍有差異。

《7》

普洱茶

頭采：3月中下旬採摘

大規模採摘：4月中上旬

產地：雲南南糯山、南嶠山、勐宋山、景邁山、布朗山、巴達山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸樂山等地。

上市時間：5月底、6月初

一般普洱茶上市時間是在五月底六月中下旬左右，廠里做好的毛料還需選擇加工，等到壓製成餅，這所需要的時間又會更長一些。心急吃不了熱豆腐，尤其是喜歡古樹茶的茶友，更要耐心等待，美女通常都是壓軸出場。

《8》

春茶上市，六大茶類究竟誰能拔得頭籌，還是未知數。

但有一點是不變的，那就是掌握茶類的上市時間！

掌握了自己心水茶葉的上市時間，才能準確無誤，及時買到新茶，一嘗鮮爽滋味。

茶。

香葉、嫩芽。

慕詩客、愛僧家。

碾雕白玉、羅織紅紗。

銚煎黃蕊色、碗轉麴塵花。

夜後邀陪明月、晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦、將至醉後豈堪誇。

睡起有茶飴有飯，行看流水坐看雲，豈不妙哉？