你只知道山藥養脾胃，卻不知它最好吃的5種做法！

作者 | 可卡

一起去看看吧

山藥排骨湯

原料：排骨500克、山藥半根、枸杞10克、姜塊5克、料酒1茶匙、鹽1小勺、白醋3滴、油適量

做法：

1、排骨洗乾淨，山藥削皮洗凈，切成滾刀塊

2、倒半鍋清水，放入排骨，大火燒開，把排骨撈出洗凈

3、砂鍋放半鍋水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、姜塊、料酒放進去，大火燒開後轉小火

4、加入白醋（可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美）

5、小火慢燉半小時後，放入山藥，再慢燉半小時，最後放枸杞、鹽調味即可

拔絲山藥

原料：山藥200克、雞蛋1個、麵粉10克、澱粉50克、白糖5大匙、油適量

做法：

1、山藥去皮切小塊，用水泡一會撈出，撒上少許澱粉

2、雞蛋打散，加入麵粉、澱粉、少許清水、油調成糊狀，把山藥一一放入蛋糊中

3、熱鍋倒多點油燒熱，放入山藥炸至金黃脆硬時撈起

4、另起鍋，倒入清水、白糖，用小火熬出小泡時，放入炸好的山藥攪勻，盛入抹好油的盤內即可

桂花蜜山藥

原料：山藥1根、糖桂花20克、蜂蜜20克、涼水1勺

做法：

1、山藥洗凈，上鍋蒸熟晾涼後去皮

2、山藥切條擺放在盤中

3、取一乾淨的碗，倒入蜂蜜、糖桂花、涼水拌勻淋在山藥上即可

藍莓山藥泥

原料：山藥500克、白醋1勺、牛奶2勺、藍莓醬半罐、蜂蜜20克

做法：

1、山藥洗凈，去皮放入加了白醋的清水中浸泡一會

2、上蒸鍋蒸透取出，倒入牛奶壓成泥

3、用勺子將山藥泥舀出來，倒扣在盤子里

4、藍莓醬倒在碗中，加少量水、蜂蜜拌勻

5、慢慢淋到山藥泥上，就完成啦

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