米油是窮人的人蔘湯

學營養，找熊苗【熊苗營養工作室】健康教育：小米這個好食材，我每天早上抓上一小把與大米+紅米+枸杞+紅棗一起煮養生粥，每天一碗喝的身體舒舒服服的。這小米粥對女人來說可是個養顏美容的穀物。

在陝北地區，有句俗語「米脂的婆姨綏德的漢。陝北的米脂地區是出美女的地方，貂蟬就出自此地。這裡的人種植小米，天天有喝小米粥。小米還能補脾胃，為什麼呢？中醫養生通常講甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來說，小米屬味甘而咸，因此小米能和胃溫中。過去北方婦女生孩子，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，也就是因為這個原因。

小米的吃法有三：一是熬粥，而是煮飯，三是磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。

需要注意的是，為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外小米還可以和豆類一起煮粥，比如紅小豆、綠豆，紅棗等。

尚好的小米粥油被稱為最營養的食品，賽過小人蔘。李時珍說過「米油是窮人的人蔘湯」。如果瘦人能堅持喝上半年，長胖就不是問題啊！值得注意的是，平時怕冷，大便稀薄的人也不適合吃小米粥，因為小米性稍偏涼。女性乳房脹痛，咽部如有異物梗阻的人也不適合吃小米粥的。

對於在寶寶添加輔食的時期，推薦喝小米粥油。曾經接觸過一個北京的新生兒，是早產兒，什麼都不能吃，最後媽媽就拿小瓶子滴濃米湯給他喝，現在已經是很健康的大寶寶了。寶寶只要使用上抗生素或者藥物(是葯三分毒)，胃腸黏膜的損傷就是不可避免的，胃腸功能紊亂導致腹瀉、便秘、嘔吐等便是經常的事情。建議打預防針的時候連著給寶寶喝幾天小米粥油調整保護寶寶的胃，一般都能順利度過。

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