紫菜蝦皮南瓜湯 健體防病

　　天氣預報指近日又有明顯降溫，近期冷冷熱熱的溫度已起伏多次了，平素抵抗力差、容易疲勞的亞健康人群極易染病，此時適當吃些有補中益氣功效的南瓜對人體有很好的補益作用，健體防病。今天便來嘗嘗這道黏稠適口紫菜蝦皮南瓜湯羹。

　　3~4人份

　　做法：

　　1.南瓜去皮去籽，洗凈切厚塊；紫菜用水泡發，漂洗乾淨；

　　2.蝦皮沖凈；雞蛋打入碗里攪成蛋液；

　　3.將清水倒入鍋里煮沸，放1湯匙油，下南瓜、蝦皮和薑片，煮30分鐘，再下紫菜煮5分鐘，倒入蛋液攪拌均勻，煮至熟，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　護肝、補腎、強體。

　　南瓜瓤

　　很多人都知道南瓜含很豐富的胡蘿蔔素，但你知道南瓜瓤所含的β胡蘿蔔素比果肉還多出5倍嗎？因此平常我們烹飪時通常將南瓜瓤丟掉真是個不好的習慣，但南瓜瓤口感不好，如何才能把它變成營養美食呢？

　　不妨看看下面的介紹：

　　蜂蜜大棗南瓜瓤汁

　　做法：將老一點的南瓜連同南瓜瓤，放上蜂蜜、大棗，一起蒸煮軟了以後，再打成南瓜汁喝。

　　功效：補血，且加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

　　南瓜瓤蜜汁山藥

　　做法：將去籽的南瓜瓤和冰糖加少許水煮熟，倒入攪拌機里打成汁；山藥（淮山）切成條狀，擺盤裡隔水蒸熟，淋上南瓜瓤汁便可食用。

　　功效：具有滋補作用，有利於促進血液循環，防治糖尿病，減少高血壓的機會，為病後康復食補之佳品。

　　南瓜瓤山楂水

　　做法：取南瓜瓤加適量山楂用水煎服，每日喝2~3次。

　　功效：防治高血壓，降血脂。

　　●靚湯心水

　　紫菜無需久煮，以防過爛。