五色、五味、五臟、五官與五行的關係

　　五行：金、水、木、火、土（順位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金，…）

　　（隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…）

　　五色：白、黑、綠、紅、黃（向上對應五行，下同）

　　五味：辛、咸、酸、苦、甘

　　五臟：肺、腎、肝、心、脾

　　五官：鼻、耳、目、舌、口

　　五色（注）：

　　以豆為例，綠豆具有清熱解毒之功，入肝經為木性；紅豆有補血、利尿、促進心臟活動的功效，入心經為火性；黃豆益氣補脾，入脾經為土性；白豆含有較多的鈣質，入肺經屬金性；黑豆治消脹，下氣，性寒，入腎經屬水性。再如：一個五行缺木的人，應多吃綠色的食物，多穿戴綠色的衣服飾品，甚至多些接近綠色的東西。

　　五味與五臟（注）：

　　《黃帝內經》中有記載：食物的酸味與肝相應，有增強肝臟的功能；苦味與心相應，可增強心的功能；甘味與脾相應，可增強脾的功能；辛味與肺相應，可增強肺的功能；鹹味與腎相應，可增強腎的功能。

　　但是，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利於健康；若五味過偏，會引起疾病的發生。如：酸味太過容易造成肝氣太旺而剋制脾胃功能（木克土）；苦味太過又很容易造成心火太旺而剋制肺氣（火克金）；甘味太過很容易造成脾胃過旺而剋制腎氣（土克水）；辛味太過容易造成肺氣過盛而剋制肝氣（金克木）；鹹味過多很容易造成腎氣過盛而剋制心氣（水克火）。

　　五臟與五官（注）：

　　人的五官與五臟也有直接聯繫：肝開竅於目，心開竅於舌，脾開竅於口，肺開竅於鼻，腎開竅於耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黃，眼澀，畏光，流淚；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇乾裂；肺有病者，會出現鼻塞，流涕，打噴嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，舌尖紅，或舌頭轉動不靈，吐字不清；腎有病者，耳中蟬鳴，或癢，或背，或聾。凡五官之病，中醫不僅治五官，更兼治五臟。

　　附：各類食物與五臟滋補關係

　　1酸生肝：酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的烏梅、山萸肉、石榴、西紅柿、山楂、橙子、均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。

　　2苦生心：古有良藥苦口之說，中醫認為苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的積累，治療各種瘡症。

　　3甘入脾：性甘的食物可以補養氣血、補充熱量、解除疲勞，調胃解毒，還具有緩解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米麵食品等都是補甘食物的不錯選擇。

　　4辛入肺：中醫認為辛味食物有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味為主的食物，這些食物既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡，經常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用。

　　5咸入腎：咸為五味之冠，百吃不厭。中醫認為鹹味食物有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等屬於優質的鹹味食物。