媽媽們合理安排飲食 輕鬆搞定BB補鐵問題

鐵元素是人體細胞血紅蛋白的重要成分。寶寶缺鐵不僅會貧血、體力和智力也會受影響。缺鐵對嬰幼兒智力損傷不可逆。不過，爸媽也不必過分擔心，只要掌握吃對高鐵的天然食材，寶寶補鐵一點也不難！食補篇：細數寶寶補鐵食物哪些食物含有豐富的鐵質？一般來說，顏色越深的食物，鐵質的含量越高，其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。例如，紅肉的鐵質比白肉豐富，動物肝臟、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全穀類、堅果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質。紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…）富含血鐵質，人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大，寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質，也不用擔心脂肪過量。除了以上的食物之外，五穀雜糧和堅果類也有不錯的鐵質含量，只要每天依照以下五大類食物均衡攝取，在食材上盡量挑選高鐵的食物，寶寶補充鐵質並非難事！以下提供適合寶寶補鐵的食物，祝您的寶寶輕輕鬆鬆、補鐵成功！1、黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵。2、紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。3、豬肝富含維生素A、C。4、雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低，但是方便食用。5、血豆腐的含鐵量高。吸收篇：掌握寶寶補鐵宜忌但是，父母也許會感到疑惑，這些食物寶寶平常都很容易吃到，怎麼還會鐵質不足？問題的關鍵就在於怎麼吃？因為錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質的吸收，讓寶寶怎麼補都沒有「補到位」，也就容易鐵質不足。1、飯後補充維C 搭配維生素C有助於鐵質吸收。建議飯後給寶寶多吃一顆維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等，即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時，搭配維他命C或富含維他命C的水果，可提高鐵之吸收率。例如：飲食時，搭配維他命C或一杯橙汁，可以將吸收率提高6%至12%左右。若要補充鐵劑，必須在飯後食用，因為食物中的鐵質為三價鐵，必須經過胃到腸道的過程中，還原成能被人體使用的二價鐵，轉換的過程中必須有酸性物質幫忙（胃酸），因此飯後吃鐵劑，以及吃高鐵食物後吃水果，使維生素C發揮作用，意思都是一樣，在於幫助鐵質的吸收。2、蔬菜先汆燙或煮過再吃。動物性食物的鐵質較易為人體所吸收，但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內臟，可以選擇鐵質含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄乾、黑棗、紅棗、龍眼乾、櫻桃、甜柿…）。但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。3、飯前飯後避免喝茶。茶或咖啡中都含有單寧酸，此成分同樣會抑制人體對鐵質的吸收，建議飯前飯後兩個小時內避免喝茶或咖啡。另外，茶葉和咖啡中的單寧酸會影響鐵質吸收，所以避免服用鐵劑後喝茶或咖啡，也避免吃飯時喝咖啡或喝茶；而在藥物方面，四環黴素會影響鐵之吸收，不可與鐵劑並用。4、高鈣高鐵避免同食。鈣和鐵都是寶寶成長發育重要營養素，一起吃是不是效果會加倍？答案是「否」。鈣會降低鐵質的吸收率，同時補充高鈣和高鐵，人體的吸收效果不是加乘，而是減半！所以，不要同時服用鈣片及鐵劑，或同時攝取含有高鈣和高鐵的食物，例如喝果汁牛奶（鮮榨果汁如葡萄、桑椹都含有豐富鐵質，而牛奶含有豐富鈣質）應間隔四小時之後再吃。果汁牛奶被某些商家炒作含有高鐵、高鈣；另外，一些標榜高鐵高鈣的奶粉也並不科學。飲食專家建議，新鮮果汁如葡萄汁、櫻桃汁，建議午餐後喝，因為同時也含有豐富的維生素C，可以幫助鐵質更好吸收。含有高鈣營養的牛奶則建議早、晚喝。相關視頻：寶寶貧血的原因寶寶貧血的原因時長：25"30""來源：騰訊視頻寶寶貧血的原因

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