兒童營養粥的做法

寶的脾胃虛弱，而粥的熬煮時間較長，其中的營養已經釋放出來，容易吸收，粥既簡便做又有營養，特別適合寶寶食用，是寶寶必不可少的輔食之一。肉、蛋和奶可多食用。

寶寶的脾胃虛弱，而粥的熬煮時間較長，其中的營養已經釋放出來，容易吸收，粥既簡便做又有營養，特別適合寶寶食用，是寶寶必不可少的輔食之一。

糯米山藥粥 原料：糯米30克，山藥15克，白糖適量。 製作方法：將糯米略炒，與山藥共煮粥。食用時，加白糖適量調服，每日2次。 這道粥可以健脾暖胃，溫中止瀉，適用於小兒脾胃虛寒泄瀉。進補不防個性化編輯進補不一定要吃昂貴的藥材，對孩子來說，一日三餐的科學合理搭配是最重要的。「葯補不如食補」，冬天可讓孩子多食用一些紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼肉和藕等，雞、鴨、魚、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物，適當食用可增加熱量，還有香菇、木耳(黑、白)、鴿子、黃鱔、大豆和板栗等，不妨讓孩子多食用。對容易感冒、咳嗽的兒童，可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有補氣、益肺的作用。對於厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，具有健脾開胃的作用；食用鴿子粥、蝦米有強身健腎的作用。夜晚盜汗、形瘦肢冷、口渴便干，可採用以下食療：太子參10克，蓮子15粒置碗內，加冰糖和水適量隔水蒸至蓮肉酥爛即可。一日一劑，連服15天為一療程。治療因營養不良、缺鈣、佝僂病等引起的盜汗，可用泥鰍200~250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內臟，用適量菜籽油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，再加鹽適量，喝湯吃肉。每日一次，年齡小者分次服食。一般連用5~6天即可見效。兒童在冬季應適量吃些硬殼類食品，如核桃、胡桃、栗子和松子等有益智、健腦的作用。

雞肝胡蘿蔔粥原料：雞肝2個，胡蘿蔔10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗凈後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。 鵪鶉粥原料　大米30克，鵪鶉1隻。製法　將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經過消毒的煲湯袋盛裝。將大米洗凈，用水浸泡約2小時。將浸 泡過的米、水和鵪鶉一起煲，燒開後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘即可。用法　每天可吃2～3次，每次1小碗。特點　黏稠，鮮香。鵪鶉肉營養價值高，有動物人蔘的美稱，它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分，所含的熱能比雞肉高出數倍，具有健脾開胃的作用。注意製作時，千萬不要讓鵪鶉骨渣摻入粥內。蛋黃酸奶粥原料　大米40克，雞蛋1個，肉湯100克，酸奶100克。製法　將雞蛋煮熟後取出蛋黃並搗碎。將大米洗凈放入鍋內加水置火上煮粥。煮至七成熟時，將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內用小火煮，並不時地攪動，呈稀糊狀時便可取出冷卻。食用時將酸奶倒入鍋中攪勻。用法　每天可吃2～3次，每次1小碗。特點　酸奶有助於腸胃的消化，配合雞蛋、肉湯，使寶寶更易吸收到蛋白質等營養物質。姜蔥粥原料　大米50克，生薑1塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。製法　先將大米洗凈放入水中浸泡1小時，生薑切片備用。將大米放入鍋內與生薑片煮至半熟，放入蔥白和蔥根。待粥快熟時，加米醋半匙，稍煮即可。用法　每天2～3次，每次1小碗。要趁熱食用，食後蓋被靜卧，出微汗為佳。特點　祛風散寒。適用於幼兒傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。

白果粥此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養豐富，食用幾天後即可使小兒的營養不良症有所好轉。原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。製作：1、 將米洗凈，用少許鹽拌勻。2、 白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。3、 清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸後，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時後，用凈紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛後，取出麥片渣包，即成。4、 注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。特點：此粥如牛奶般潔白，並有腐竹香味美味素菜粥主料：日本豆腐一塊、胡蘿蔔一根、白粥一小碗、白蘿蔔一小段 製作方法： 1、 將日本豆腐在開水裡過一下，然後切成8毫米左右的小丁。 2、 將胡蘿蔔、白蘿蔔切成薄片，如果煮軟後切碎。 3、 將白粥、蘿蔔碎和豆腐丁放入碗中，攪拌均勻即可。 適合人群：5個月以上的寶寶 營養成分：日本豆腐口感滑嫩，鈣質豐富，是寶寶輔食的理想材料。

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