冬季進補要常喝這道湯，生津健脾、養陰潤燥，學會了，做給家人喝

冬季進補要常喝這道湯，生津健脾、養陰潤燥，學會了，做給全家人喝

乾燥易咳嗽秋冬宜多吃白色食物！

冬天天氣乾燥，我們宜多進食生津滋潤的「白色食材」，特別是雪耳、淮山、蓮藕、百合、杏仁、蓮子等，它們具有養肺的作用，多吃能生津潤燥。「據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。分別對應肝、脾、心、肺、腎。而白色於五行屬金，能養肺益氣，增強肺部功能，對呼吸系統有益，紓緩燥火。」

沙參止咳祛痰、養胃生津。

玉竹有助養陰潤燥、潤肺養氣。

麥冬清心潤肺、養胃生津。

尤其雪耳更是秋季合時的食材，滋陰潤肺，味淡性平，可加強免疫力；而雪梨生津止渴、潤燥化痰，紓緩乾咳和口乾，是適宜冬天多吃的滋潤食物。將雪梨加冰糖熱燉，能減低因天氣乾燥而引起的氣管敏感不適。

蓮子養生安神、益腎健脾。

百合潤肺止咳，清心安神。

此湯生津健脾。當中的沙參能止咳祛痰、養胃生津，玉竹養陰潤燥，麥冬清心潤肺，蓮子益腎健脾，而百合則潤肺止咳，清心安神。

【沙參麥冬蓮子百合湯】

材料：

沙參15克、玉竹15克、百合12克、麥冬12克、蓮子12克、瘦肉100克

做法：

材料洗凈、瘦肉汆水後備用。煮滾1公升水，放入所有材料，以中火煮2小時，放入適量鹽調味。

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