五穀雜糧 不吃易造成營養不良

　　五穀雜糧 不吃易導致營養不良

　　大多數人還是因認為暴飲暴食和不運動從而營養過剩導致了肥胖。然而，最近有營養專家指出：肥胖在營養過剩的背後其實是營養不良。人體必需的七種營養素中，肥胖者攝入的脂肪、蛋白質等大大超量，與之伴隨是第七營養素——膳食纖維的嚴重不足。常吃大魚大肉精細糧食、很少五穀雜糧類食品是導致膳食纖維攝入過少的主要原因。原來不吃粗雜糧也會導致營養不良。

　　在醫學上來解釋，粗糧促進胃腸蠕動，而其中膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。而且粗糧的膳食纖維熱量雖高，但是因為人體內不含纖維分解酶，所以不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

　　每天吃粗糧的小方法很好的針對了粗糧中膳食纖維的特性，不僅如此，粗糧還有很多別的優勢。

　　例如：防治糖尿病和心腦血管疾病、預防高血壓和癌症等等。

　　只要每天攝入粗糧即可減肥，這樣的減肥方式現在在白領間很流行。許多白領開始每天籌劃在三餐之中加入粗糧，可不少白領也反應這樣一個問題：粗糧的口感很一般，烹調很費時，

　　專家指出，「一些採用健康加工工藝的全穀物粗糧食品也是保持體重的好方式，要注意的是如何區分哪些是有助於保持體重的真粗糧食品。一般來說，採用全穀物的粗糧食品沒有經過精細加工，保留了富含營養的表皮部分，最大程度低保持了營養成分，其中就有對保持體重最有價值的膳食纖維。

　　另外一個區分真假粗糧食品的有效方法是查看粗糧食品的成分，一般來說，不添加植脂末等添加劑的全雜糧食品是值得選擇的，德御坊系列的粗糧快線(雜糧面)、粗糧快飲(穀物沖飲)採用全穀物工藝、不添加植脂末等食品添加劑，是健康雜糧食品的最佳選擇。

　　肥胖也是一種營養不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經常食用富含膳食纖維的粗糧食品，是遠離肥胖保持苗條的最佳方式。

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