鴿子湯的做法 鴿子湯有哪些功效？

鴿子的營養價值很高，不管是鴿子本身還是鴿子蛋，鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素，並且鴿子湯中的脂肪含量非常低，所以不要害怕胖了。「一鴿勝九雞」的說法一直很流行。今天小編給大家介紹鴿子湯。

材料：

老鴿一隻，錦菜園有機山藥200g，彩虹農莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個。薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許。

做法：

1、將鴿子整理乾淨，瀝干水分備用；把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用。

2、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒；加入適量清水。

3、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

鴿子的營養價值：

1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。

推薦閱讀：