卷餅麵皮的做法,卷餅麵皮怎麼做好吃,卷餅麵皮的家常做法

簡介

寶兒不乖 原創於2012-11-28

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攤好的餅可以做很多好吃得哦，比如肉卷，蔬菜卷，春卷神馬滴，也可以直接吃餅餅，抹上果醬神馬的就可以了。

食材

步驟

1.將麵糊調到有很好的流動性，這樣能將餅攤的更薄

2.鍋燒熱，均勻抹上油。避免粘鍋。一湯勺麵糊倒到鍋中心，傾斜著把鍋用轉圈的方式，讓麵糊在鍋內流動，形成圓形的麵餅。

3.小火烘培至麵餅卷邊

4.將麵餅翻面，注意動作輕，快。免的翻爛麵餅

5.將麵餅翻面，注意動作輕，快。免的翻爛麵餅

6.想要餅攤的厚一點，只需要把麵糊調的稠一些就可以。做包裹餡料的麵皮的餅當然就要薄一些咯。也可以根據自己的口味加點糖或鹽做成有味道的麵皮。我一般都做白味。因為有時候餡料的醬味道會比較重

小貼士

可能剛開始做的時候會對轉動鍋的幅度和溫度掌握的不夠準確。出現餅不成型或者攤不成園型，只需要調整傾斜幅度和麵糊用量；還要注意的是如果溫度太高，麵糊下鍋就燙死了，會攤不開；溫度不夠也會出現麵糊在鍋里到處跑不粘底成型的情況。多攤幾個有經驗就好了

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