頸動脈硬化是腦梗死元兇！醫生：這麼吃，硬化可逆轉

06-14

腦梗死是一種常見的中風急症，以前一直把它當成「老年病」。現在，二十多歲的年輕人因過度加班、熬夜後突發腦梗死時有發生。據病因分析，2/3腦梗死都是頸部動脈硬化所致！如何防止頸動脈硬化，有無辦法減輕甚至逆轉它？

專家表示，「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）、吸煙、飲酒、肥胖、缺乏運動是促使頸動脈硬化的主要危險因素。她特別提到膳食方式對頸動脈硬化的影響。已有科學研究表明，通過科學飲食減肥10斤左右並使血壓下降，至少堅持兩年，那麼頸動脈硬化狀況可以減輕甚至逆轉，進而避免腦梗死。

對頸動脈有益的飲食，主要是低脂、低碳水化合物和地中海飲食這三種膳食模式。

第一種：低脂飲食

低脂飲食嚴格限制熱量，要求日常這麼吃：

1、女性每天攝入的熱量不超過1500千卡，男性不超過1800千卡；

2、脂肪供能比不超過30%

3、飽和脂肪供能比要低於10%。

所以，在食物品種上應該選擇低脂穀物、蔬菜、水果、豆類，不能吃蛋糕奶油這一類額外添加脂肪的食物。還有甜飲料、高脂零食（比如薯片，油炸食品）等統統要戒掉。

第二種：低碳水化合物飲食

這種飲食模式，不限制總熱量、蛋白和脂肪，只要求控制碳水化合物的攝入。糖、澱粉類主食、澱粉類蔬菜是人體碳水化合物的主要來源，要求日常這麼吃：

1、在前兩個月每日碳水化合物攝入控制在20克以下，之後可以升到120克/天。

2、低碳飲食雖不限制熱量，但是為了健康起見，建議應該選擇植物來源的油和蛋白，不要吃反式脂肪酸。

第三種：地中海飲食

與低脂飲食一樣，地中海飲食也同樣限制熱量，它要求這麼吃：

1、女性每天攝入的熱量不超過1500千卡，男性不超過1800千克。

2、在這種飲食裡面，蔬菜必須要豐富，盡量多吃蔬菜，品種盡量多樣化。

3、遠離豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，吃魚和禽類等白肉。

4、脂肪供能比不能超過35%。每天脂肪攝入控制在30-40克，從橄欖油或堅果中攝入脂肪。堅果有花生、杏仁、核桃、松子、腰果、夏威夷果等，但每天要少於20克。

需專業營養師指導才能見效

看了這三種飲食模式，你是否以為回家照搬套用，吃這些東西就可以減輕動脈硬化？實際上，它沒有那麼簡單！

飲食治療作為一種輔助治療疾病的方法，需要由專業的營養師根據病人情況設計飲食方案，幫助患者選擇正確的食物，進行科學搭配、嚴格計算熱量等。經過兩年以上監督和指導，才能保證療效，實現持續減肥不反彈，最終達到減輕和逆轉頸動脈硬化。