人見人愛。魚香茄子：【媲美餐館味道的魚香茄子做法】

左手筷子右手相機。。。。

給這個個、特寫。。。是我想說啊

益達你要不要這麼考驗偶滴智慧啊

話說元旦在小舅家 第一次看到這個包裝

我搞了半天都沒有打開

NND要不要這麼高級！居然是按壓式的。。。。

我在那一直瞎了眼的拔兩邊的耳朵！！死都打不開！

。。。。。。。

結果那天在超市 我自己也買了一罐。。。只為證明下我的智慧再！！

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學習就是在不斷的摸索中前進

魚香茄子

做法：

一、材料

用到了：茄子、蒜瓣、老薑、蔥、鹽、白糖、老乾媽、生抽、老抽、醋、生粉（如果喜歡勾芡的話）二、準備

1、茄子切條

2、放少許鹽

3、拌勻，茄子腌制到出水，10分鐘左右

4、腌制好的茄子擰下水

5、茄子過油炸

6、撈出茄子7、蒜瓣切粒，蔥切蔥花，姜切薑末

（蒜瓣麻煩您老就好好剁哈，別弄的跟某人一樣大的大小的小 我是因為太懶。。。不好意思裊

）

8、調汁：蔥花、、白糖、老乾媽、生抽、老抽（一點點即可）、醋三、步驟

1、茄子濾下的油，倒到鍋子里

2、爆香蒜瓣薑末蔥白

3、倒入2/3的調味汁

4、放茄子，稍稍拌炒下，讓茄子均勻上色，大火煮至入味，我基本不蓋鍋蓋哈，你可以蓋上煮

5、最後1/3調味汁放少許生粉拌勻倒入勾薄芡

6、撒蔥花出鍋！

APPLE提醒~~

1、調料汁先調好，這樣做菜的時候不會慌亂，根據自己的喜好來，要甜一點酸一點的，自己看著辦

2、老抽不要多哈，醬油顏色太深不好看

3、茄子過油炸下，會有點嚇人哈，但是說實話茄子就是油多才好吃，那個口感才出的來！

偶爾犧牲下~~

4、勾芡看個人喜歡哈，我其實平時不大愛勾芡