冰箱還有這些酷炫功能！99%的人還不知道……

冰箱家家有,但不一定人人都能用對!

你要知道。冰箱不能起到殺菌作用，

只是在一定溫度下抑制微生物生長,

而且並不是所有食物都適合放入冰箱內保鮮!

像香蕉、麵包、土豆等,如果放入冰箱,

反而會讓它們提前變質!

那麼，冰箱究竟怎樣用才是正確的？

哪些食物需要放進冰箱？

哪些食物不能放冰箱？

冰箱還有些什麼酷炫功能呢？

冰箱居然還有這麼多「副業」！

瓜子放時間久了受潮變軟,只能浪費扔掉了？其實，只要把瓜子放冰箱冷凍室凍幾個小時，就能恢復酥脆！

2、切出完整蛋黃

酒店有一道菜叫雞蛋蛋黃菜，被切成兩半，非常完整。他們是怎麼做到的呢？只要將蛋黃放入冰箱1小時後再切，蛋黃就可以切出光滑不破碎的效果啦。

3、讓豆類快速煮爛

人們喜歡喝粥，但是，如果要加豆類，很難煮透煮爛。可以先將豆子煮沸，冷卻後放入冰箱中冷凍約2小時，直到水上出現一些結冰現象，接著取出再加熱，只需20分鐘，豆子就爛熟啦。

4、去除板栗殼

每到栗子成熟的季節，大街小巷都充滿了各種栗子味。你可能不知道，栗子烹飪後不容易剝離，但只要把它放入冰箱冷凍，用不了幾個小時，殼和果肉就會迅速「分手」，快快吃起來吧。

5、讓炒米飯更美味

你發現沒有，餐飲店炒出的米飯總是那麼好吃，而自己家裡炒的則不然。那是因為米飯做好後，你沒有進行冷凍。米飯出鍋後，如凍上一兩個小時，那炒出來的米飯就會粒粒分明。

6、淡化苦瓜味

夏天，喜歡吃苦瓜的人其實都不是沖著它的苦來的，而是因為苦瓜具有清熱去火的功能。在兩者之間，很多人都為難，如何在確保吃好苦瓜的同時，苦瓜又不苦呢？當然有辦法啦，那就是將苦瓜放入冰箱保鮮層中冷藏一段時間，苦味就會變淡很多。

7、除辛辣味

我們所說的辛辣味，針對的是洋蔥、蔥蒜等。平時切洋蔥，總是淚流滿面。要想洋蔥不再「厲害」，就該把洋蔥放入冰箱中冷凍，待一兩個小時後再取出來切，就不會流眼淚啦。

8、在冰箱內養魚

什麼？還可以在冰箱里養魚？沒錯，在冰箱里真的可以養魚。魚買回來後，要想保鮮，可以將它放在冰箱保鮮層的果盤盒內——當然必須要有水啦，這樣，魚兒可存活好多天。等到想吃了再撈出來煮，那絕對新鮮。

9、衣服熨燙不皺

很多衣服清洗後會變得超級皺，熨燙起來很麻煩。可以先把衣服放進冰箱冷藏幾分鐘或者更長時間，再取出熨燙。

10、殺書籍蛀蟲

很多人家中，都收藏著不少書籍。可是，一旦時間長了，就容易生蛀蟲。這時可以用薄膜塑料袋將書本包好，放入冰箱冷凍12個小時，蛀蟲就會被統統凍死了。

11、恢復肥皂硬度

肥皂遇水後會變軟，像漿糊似的，難看且不方便使用。不要緊，可將其放入冰箱30分鐘以上，肥皂會立馬變得「堅強」起來。

12、恢復受潮餅乾

買了餅乾，打開後一下子吃不完，很容易潮濕，味道會變差。只需把餅乾放入冰箱24小時後取出，就可以恢復原來的酥脆口感。

剩菜在冰箱里的存放時間

不超過4小時

炒 菜：

不超過12小時

燉 菜：

不超過24小時

這些食物不要放進冰箱

香蕉、荔枝等熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。

黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。

青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱里的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

麵包、月餅等焙烤食物

麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱里,由於溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣,就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

中藥

中藥不宜放在冰箱里,會受潮影響藥性,還易引入細菌。對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、党參等,如果要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發霉變質,失去原味。

蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮,蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進冰箱,會加速其糖分結晶的速度,從而變得幾乎像生麵糰一樣,很難舀出來。

咖啡

不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿,所以如果把咖啡放進冰箱,咖啡就會把你冰箱里的所有氣味都吸進去,而且沒法恢復到它原來的味道。

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟,甚至會發霉。如果洋蔥已經切開,那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實,洋蔥的水分都會流失。並且,切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

土豆

一般情況下,低溫會把土豆里的澱粉分解,因而,把土豆放入冰箱,會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體,可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣,不論你拿它做什麼菜式,都很難會好吃。

冰箱省電小竅門

1冰箱不要擺放在發熱物體附近

冰箱的擺放一定要放置在通風陰涼的地區,避免陽光照射,附近一定不要靠近熱源。

當環境溫度達到32度的時候冰箱的耗電量會是環境溫度25度的2倍左右,而當周圍環境是30度的時候耗電量則會降至25度耗電量的1.6倍左右。

2減少冷氣外放,不要頻繁的開關冰箱門

這樣做可以使冰箱減少壓縮機工作時間從而減低不必要的耗電。此外,最好能經常檢查冰箱門的封條是不是漏氣。

3合理調節冰箱溫度

調節冰箱溫度有一個原則:環境溫度越熱,檔位越小;天氣越冷,檔位越大。

通常夏天調節為1.2檔,春秋為3檔,冬季為4.5檔為適宜。

4及時除霜

除霜可有效增加冰箱的製冷效率,降低耗電量,也可有效控制冰箱內的異味。

來源：整理自互聯網（侵刪）

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