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共8篇文章顯示摘要每頁顯示103050條自製酒釀 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法糯米400克、酒麴4克、涼開水適量做法：4、用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒麴與糯米混合均勻。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒麴在裡面，倒入一點涼開水。1、拌酒麴一定要在糯米涼透至30度以後。3、拌酒麴時，水不能放得太多，會導致糯米是空的，一煮就散。4、酒麴可以超市購買，一般常用的有安琪牌和蘇州蜜...閱640轉23評0公眾公開11-01-29 16:15美食DIY---一步步做出超甜的酒釀 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法酒釀，我們這叫"醪糟"，從小就喜歡吃，對於自己喜歡吃的東西，當然更希望自己動手做出來，而不是買現成滴。好的東西希望與大家分享，這次把過程拍了下來，希望對與我一樣喜歡酒釀的朋友有用，能少失敗或不失敗，更希望大家做出比我做的更甜的酒釀。直接影響酒釀的質量，甜度。加水為了拌酒藥的時候，避免米飯太黏，不容易拌勻，還為...閱76轉5評0公眾公開11-01-29 16:11家釀傳統酒釀/月子米酒100%成功的方法（有圖有說明） - 吃遍泰州 - 泰無聊論壇 泰無...特別感謝(在天使身旁)這位細心的朋友用我店鋪的四川特級甜酒麴釀出美味的甜酒後，寫的博客，記錄了酒釀製作過程和心得供泰無聊朋友分享：關鍵詞：娘酒 酒釀 月子米酒 糯米酒 醪糟 老米酒 糯米甜酒 做法 製作方法。酒釀的名字很多 娘酒 酒釀 月子米酒 糯米酒 醪糟 老米酒 糯米甜酒。糯米一般有尖的和圓的兩種 兩種都可以做酒釀 而圓糯米粘性少點...閱8109轉696評6公眾公開11-01-29 16:02酒釀是怎樣煉成的酒糟酒釀米酒學無止境（51）——酒釀（米酒）製作 3 篇 文章來源: j4一、我的酒釀（米酒）製作及心得 文章來源：老饞貓 於 2001-7-16 4:59說清楚做酒釀其實是很麻煩的，幾次有朋友發帖子問怎麼做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。大米制酒釀　酒釀，也稱米酒或甜米酒，許多人都喜歡吃。在用不同比例的大米和糯米，成功地製作酒...閱2044轉58評0公眾公開11-01-29 15:58酒釀自造酒釀自造_天涯博客_有見識的人都在此_天涯社區酒釀自造作者：eachother 提交日期：2005-8-23 12:28:00 | 分類: | 訪問量：85 米酒，又叫酒釀，甜酒。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。將酒麴均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒麴最後用。然後用手將糯米分區翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。用少...閱126轉4評0公眾公開11-01-22 09:00
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