糯米飯的做法

06-14

菜譜簡介我和老公兩個人都喜歡吃燒賣，是因為裡面的餡——糯米飯實在讓人慾罷不能，香香的軟軟的那種滋味想起來都要流哈喇子...(呵呵,廢話多了點)請原諒,實在太喜歡糯米飯了！！！於是打電話給奶奶求救，奶奶指點一番後，自己開始嘗試做。結果還可以，發現很簡單，而且做了幾次都很成功，我就把這個定義為菜鳥都會做的一道菜？飯？所以今天和大家分享一下，希望你們也喜歡!!!對了，關於兩吃的說法是，喜歡吃餡的人可以像我們一樣，做好就吃。喜歡吃燒賣的可以在包成燒賣，我們實在太懶了，所以每次飯好了後我們就開吃啦... 材料

主料：糯米1斤(視人數定量)

配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許

作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙（個人喜好）

做法

1、糯米洗凈後下鍋開始煮；

2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈後，切丁；

3、將配料c切丁；

4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。

5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么？)，翻炒片刻後既完成了。

小訣竅

最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。